（法新社耶路撒冷10日電）把梳子收起來吧！以色列「國土報」（Haaretz）今天報導，一位皮膚科醫師研究發現，太常梳髮會導致掉髮。
研究找來14名女性受試者，記錄她們每天掉髮量與梳髮習慣，結果發現梳髮越多，掉髮越多。
根據報導，研究負責人、耶路撒冷希伯來大學（Hebrew University）的基爾德曼（Alexander Kirdman）說，「這些女性受試者中，一天梳兩次頭髮的掉髮量，是一天梳一次頭髮的三倍。」
基爾德曼說，「這項研究結果令我感到驚訝，因為醫界向來認為，梳頭可促進血液循環，減少掉髮。」
這篇研究報告最近刊登在「皮膚病治療期刊」（Journal of Dermatological Treatment）。
（譯者：中央社實習編譯陳君薇）
2009年8月16日 星期日
男人面前 女人吃得少！
【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
身為女性，想吃少一點，最好挑男性一起用餐。加拿大麥克馬斯特大學（McMasterUniversity）最新研究顯示，女性和男性吃飯時，常選擇卡路里較少的食物；反之，若一群女性相聚吃東西，攝取的熱量便大大增加。或許女性認為，吃低熱量食物，會讓自己在異性面前更有吸引力。這項研究發表於「食慾」（Appetite）國際期刊網站。
研究人員馬里帝茲‧楊（MeredithYoung）發現，享用午餐、晚餐時，「飯友」的性別深深影響一個人的食物選擇。研究人員在三個大學自助餐廳觀察學生用餐情況，自助餐廳的食物選擇眾多。根據觀察結果，當女性和男性用餐時，所選食物的熱量明顯偏低，相較來說，兩位女性一起用餐時，就沒有這種現象。
若「飯友」有男有女，吃飯接近尾聲時，女性會開始選擇熱量較低的食物。團體中，男性越多，女性攝取的熱量就越少。聚餐時，身邊通通都是女性的話，所選食物熱量便明顯升高。至於男性方面，研究顯示，男性食物選擇時，並不會受到吃飯人數、「飯友」性別的影響。
研究人員解釋，吃東西是一種社交活動，哪些人參與用餐，都會影響食物選擇。怪不得許多食品業者瞄準女性消費市場時，大多採用身材苗條的模特兒，很少有人會選中等或過重的女性模特兒。換句話說，選擇健康、份量少的食物，讓人感覺更女性化，不管有意、無意，女性或許認為這樣做，在男性面前會顯得更有魅力。
身為女性，想吃少一點，最好挑男性一起用餐。加拿大麥克馬斯特大學（McMasterUniversity）最新研究顯示，女性和男性吃飯時，常選擇卡路里較少的食物；反之，若一群女性相聚吃東西，攝取的熱量便大大增加。或許女性認為，吃低熱量食物，會讓自己在異性面前更有吸引力。這項研究發表於「食慾」（Appetite）國際期刊網站。
研究人員馬里帝茲‧楊（MeredithYoung）發現，享用午餐、晚餐時，「飯友」的性別深深影響一個人的食物選擇。研究人員在三個大學自助餐廳觀察學生用餐情況，自助餐廳的食物選擇眾多。根據觀察結果，當女性和男性用餐時，所選食物的熱量明顯偏低，相較來說，兩位女性一起用餐時，就沒有這種現象。
若「飯友」有男有女，吃飯接近尾聲時，女性會開始選擇熱量較低的食物。團體中，男性越多，女性攝取的熱量就越少。聚餐時，身邊通通都是女性的話，所選食物熱量便明顯升高。至於男性方面，研究顯示，男性食物選擇時，並不會受到吃飯人數、「飯友」性別的影響。
研究人員解釋，吃東西是一種社交活動，哪些人參與用餐，都會影響食物選擇。怪不得許多食品業者瞄準女性消費市場時，大多採用身材苗條的模特兒，很少有人會選中等或過重的女性模特兒。換句話說，選擇健康、份量少的食物，讓人感覺更女性化，不管有意、無意，女性或許認為這樣做，在男性面前會顯得更有魅力。
2009年8月6日 星期四
胡蘿蔔「先煮再切」更抗癌
編譯管淑平／綜合報導
吃胡蘿蔔有助抗癌，但料理方式大有學問！現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。
英國新堡大學的這份研究指出，胡蘿蔔受熱會破壞細胞組織，讓胡蘿蔔流失水分，原可增加鐮葉芹醇濃度，但是被破壞的細胞組織表面又會讓水溶性養分如醣、維他命C，帶著其他成分如鐮葉芹醇一起流失，若先切再煮，與外界接觸的面積變多，就增加養分流失量。
4年前新堡大學與丹麥大學合作的研究已經發現，飲食中，攝取胡蘿蔔或鐮葉芹醇的老鼠，比對照組（即未吃胡蘿蔔或飲食中未含抗癌成分的老鼠）發生腫瘤的機率低三分之一。
胡蘿蔔整根烹煮不僅能留住抗癌成分，還能鎖住美味。研究進行的矇眼試吃，10人中有8人都喜歡先煮再切的胡蘿蔔味道；研究負責人新堡大學農業、糧食與鄉村發展學院的布朗特博士說，這是因為胡蘿蔔整根烹煮時，形成胡蘿蔔獨特甜味的天然糖分濃度會提高。
這份研究將在法國舉行的營養與健康會議NutrEvent上發表。
吃胡蘿蔔有助抗癌，但料理方式大有學問！現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。
英國新堡大學的這份研究指出，胡蘿蔔受熱會破壞細胞組織，讓胡蘿蔔流失水分，原可增加鐮葉芹醇濃度，但是被破壞的細胞組織表面又會讓水溶性養分如醣、維他命C，帶著其他成分如鐮葉芹醇一起流失，若先切再煮，與外界接觸的面積變多，就增加養分流失量。
4年前新堡大學與丹麥大學合作的研究已經發現，飲食中，攝取胡蘿蔔或鐮葉芹醇的老鼠，比對照組（即未吃胡蘿蔔或飲食中未含抗癌成分的老鼠）發生腫瘤的機率低三分之一。
胡蘿蔔整根烹煮不僅能留住抗癌成分，還能鎖住美味。研究進行的矇眼試吃，10人中有8人都喜歡先煮再切的胡蘿蔔味道；研究負責人新堡大學農業、糧食與鄉村發展學院的布朗特博士說，這是因為胡蘿蔔整根烹煮時，形成胡蘿蔔獨特甜味的天然糖分濃度會提高。
這份研究將在法國舉行的營養與健康會議NutrEvent上發表。
2009年8月5日 星期三
晚上6-8點 騎單車最危險
〔記者楊宜中、林相美、黃良傑／綜合報導〕單車人口增加，單車車禍數也日趨增加。屏東市有一名六十多歲洪姓老婦騎腳踏車返家遭機車騎士自右後擦撞送醫不治，法官判賠六百五十萬元！
花蓮縣警局交通隊分析則發現，下午六點至晚間八點是自行車車禍的高峰。
花蓮地區自行車運動風氣興盛，也有不少自行車遊客前來旅遊，自行車行車安全問題不容小覷，花蓮縣警局特別進行自行車車禍調查。
統計顯示，九十六年至九十八年上半年，花蓮地區自行車車禍總數為二百七十六件，自行車車禍發生時段除了最高的下午六點至晚間八點外，其次則是下午四點至六點，提醒民眾下午六點到八點之間，除了是下班時間，天色也逐漸變暗，民眾在這個時段騎車，更要小心。
機車撞死騎單車老婦 判賠650萬
屏東市去年十二月就發生一件六十多歲洪姓老婦騎腳踏車返家，在距家門口不到五十公尺處，遭蘇姓女子騎機車擦撞送醫不治，洪婦家人向屏東地院提告向蘇女索賠一千零二十七萬元，被告指洪婦突然右轉才追撞，只願支付喪葬費五十萬元。法官調查，認為老婦還未到家，右轉不合情理，判賠六百五十萬元。
復健科醫師也發現，近一年來騎單車造成運動傷害的病患明顯增加，有些是姿勢不正確，有些是平日不運動，假日一騎數小時的後遺症。一名女子第一次騎車騎了三小時，頸部酸痛急遽惡化，手臂至手指也出現麻痺，一度以為中風。
台北市立聯合醫院中興院區復健科主任武俊傑提醒，平時沒運動的人忽然長時間運動，極易造成運動傷害，騎車前最好暖身十至二十分鐘，騎車每二十至三十分鐘應稍作休息。
花蓮縣警局交通隊分析則發現，下午六點至晚間八點是自行車車禍的高峰。
花蓮地區自行車運動風氣興盛，也有不少自行車遊客前來旅遊，自行車行車安全問題不容小覷，花蓮縣警局特別進行自行車車禍調查。
統計顯示，九十六年至九十八年上半年，花蓮地區自行車車禍總數為二百七十六件，自行車車禍發生時段除了最高的下午六點至晚間八點外，其次則是下午四點至六點，提醒民眾下午六點到八點之間，除了是下班時間，天色也逐漸變暗，民眾在這個時段騎車，更要小心。
機車撞死騎單車老婦 判賠650萬
屏東市去年十二月就發生一件六十多歲洪姓老婦騎腳踏車返家，在距家門口不到五十公尺處，遭蘇姓女子騎機車擦撞送醫不治，洪婦家人向屏東地院提告向蘇女索賠一千零二十七萬元，被告指洪婦突然右轉才追撞，只願支付喪葬費五十萬元。法官調查，認為老婦還未到家，右轉不合情理，判賠六百五十萬元。
復健科醫師也發現，近一年來騎單車造成運動傷害的病患明顯增加，有些是姿勢不正確，有些是平日不運動，假日一騎數小時的後遺症。一名女子第一次騎車騎了三小時，頸部酸痛急遽惡化，手臂至手指也出現麻痺，一度以為中風。
台北市立聯合醫院中興院區復健科主任武俊傑提醒，平時沒運動的人忽然長時間運動，極易造成運動傷害，騎車前最好暖身十至二十分鐘，騎車每二十至三十分鐘應稍作休息。
2009年7月31日 星期五
2009年7月27日 星期一
上班族吹冷氣 越吹越胖
【台灣新生報╱記者蘇湘雲／台北報導】
上班族整天吹冷氣，小心越吹越胖。中華民國肥胖研究學會理事劉伯恩表示，夏季氣溫飆升，許多上班族白天在辦公室吹冷氣，晚上回家睡覺也要開冷氣，整天都在冷氣房，好像在「人工冬眠環境」，新陳代謝變慢，更不容易消耗熱量，臨床上有人因長時間待冷氣房一個月體重增加近2公斤，夏季4個月體重多增加6、7公斤。
劉伯恩醫師解釋，根據統計，冷氣溫度每下降攝氏1℃，新陳代謝速率就會下降5％左右，人體活動力下降。當室溫下降的時候，體內酵素反應也會較為遲緩，分解脂肪、澱粉的能力也逐漸變弱，脂肪、澱粉囤積更快。若因天熱常吃冰，更是雪上加霜，一方面冰品往往帶有不少熱量，溫度變低，腸胃道酵素作用也會趨於緩慢，分解脂肪、澱粉效率也跟著變差。
劉伯恩醫師進一步解釋，長時間在冷氣房，不容易流汗，水分一旦堆積體內，也可能造成水腫。另外，冷氣房裡的二氧化碳濃度常偏高，含氧量不足，氧氣減少，導致脂肪、葡萄糖不易燃燒，形成「缺氧性肥胖」。從臨床上觀察，約1成左右的肥胖和冷氣使用不當有關。
劉伯恩醫師建議，吹冷氣50分鐘，最好關冷氣10分鐘左右，並走到室外深呼吸，去除體內多餘二氧化碳，也要避免喝冰水、吃冰，以免肥胖惡化。若真的必須長時間待冷氣房，冷氣溫度最好設定在攝氏27℃上下，溼度維持在40％到50％左右，並在室內放杯水，血液、毛細孔在乾燥環境容易收縮，若維持適當溼度，可幫助毛細孔、血管擴張，減少水分堆積體內，避免水腫現象。
【2009/07/24 台灣新生報】
上班族整天吹冷氣，小心越吹越胖。中華民國肥胖研究學會理事劉伯恩表示，夏季氣溫飆升，許多上班族白天在辦公室吹冷氣，晚上回家睡覺也要開冷氣，整天都在冷氣房，好像在「人工冬眠環境」，新陳代謝變慢，更不容易消耗熱量，臨床上有人因長時間待冷氣房一個月體重增加近2公斤，夏季4個月體重多增加6、7公斤。
劉伯恩醫師解釋，根據統計，冷氣溫度每下降攝氏1℃，新陳代謝速率就會下降5％左右，人體活動力下降。當室溫下降的時候，體內酵素反應也會較為遲緩，分解脂肪、澱粉的能力也逐漸變弱，脂肪、澱粉囤積更快。若因天熱常吃冰，更是雪上加霜，一方面冰品往往帶有不少熱量，溫度變低，腸胃道酵素作用也會趨於緩慢，分解脂肪、澱粉效率也跟著變差。
劉伯恩醫師進一步解釋，長時間在冷氣房，不容易流汗，水分一旦堆積體內，也可能造成水腫。另外，冷氣房裡的二氧化碳濃度常偏高，含氧量不足，氧氣減少，導致脂肪、葡萄糖不易燃燒，形成「缺氧性肥胖」。從臨床上觀察，約1成左右的肥胖和冷氣使用不當有關。
劉伯恩醫師建議，吹冷氣50分鐘，最好關冷氣10分鐘左右，並走到室外深呼吸，去除體內多餘二氧化碳，也要避免喝冰水、吃冰，以免肥胖惡化。若真的必須長時間待冷氣房，冷氣溫度最好設定在攝氏27℃上下，溼度維持在40％到50％左右，並在室內放杯水，血液、毛細孔在乾燥環境容易收縮，若維持適當溼度，可幫助毛細孔、血管擴張，減少水分堆積體內，避免水腫現象。
【2009/07/24 台灣新生報】
床上10招
[第1招] 忌仰睡：
避免手放在胸部，壓迫心肺，而且仰臥時舌根部往後墜縮，影響呼吸，易發出鼾聲。此外，伏臥會壓迫胸腹，左而臥會壓迫心臟，均屬不當。惟有「右臥如弓」最能使全身肌肉鬆弛、肝血流增多、呼吸通暢。(右臥如弓又稱為臥佛睡，另外瑜珈的攤屍睡法也不錯，就是讓身體呈為一個大字。)
[第2招] 忌睡前思緒萬千：
宋代蔡季通 <睡訣> 中說：「早晚以時，先睡心，後睡眼」。現代研究約80%的失眠是精神疾病所造成。因此，懂得舒解壓力，以及避免杞人憂天等情緒，是很重要的。(所以睡前最好不要閱讀理科）
[第3招] 忌說話：
孔子云：「食不言，寢不語」，蓋因睡前嘮叨不絕會使思緒興奮，大腦不得安寧，因而影響入睡。(這可以拿給媽媽或是老婆看... ^_^ ）
[第4招] 忌飲酒飽食：
古人認為「胃不和則臥不安」，今人認為睡前三小時不進食，可使胃部獲得充份休息，但有時一杯熱牛奶可免因飢餓而睡不好。至於喝少量的酒，則可以鬆弛減少緊張，過量的酒則適得其反，況且酒精會加速腦細胞的老化，因此中年酒癮患者的睡眠型態與不喝酒的老年人相似。(為了配合新陳代謝，睡前最好不要吃東西，如果餓了可以喝點熱牛奶。另外，吃宵夜容易導致肥胖喔~）
[第5招] 忌睡中開燈：
中國傳統醫學認為，從寤入寐，進入睡眠狀態，是一個引陽入陰的過程。醒時屬陽，睡時屬陰，光亮屬陽，黑暗屬陰。最近西方醫學也報導，晚上睡覺開燈會影響智力發展，所以最好養成晚上睡覺關燈習慣。
[第6招] 忌蒙面睡：
古人有「夜臥不覆首」的說法，因為睡覺時用被子蒙住頭面，會使人吸入大量的二氧化碳，發生呼吸困難。
[第7招] 忌當風而睡：
古書 <瑣碎錄> 說，臥處不可當風，當風「恐患頭風，背受風則嗽，肩受風則臂疼，善調攝者，雖盛暑不可當風及坐臥露下。」現代生活中的電風扇，在睡眠中亦當小心，因為人在睡眠中，生理機能較低，抵抗力較弱。
[第8招] 忌張口呼吸：
中國古代藥王孫思邈說：「夜臥常習閉口」因為張口呼吸，空氣未經鼻腔「預熱」、「過濾」處理，容易引起咽乾咳嗽或其它感染。
[第9招] 忌睡中忍便：
現代研究認為，憋尿忍便對人體均有害處，也會影響睡眠。
[第10招] 忌貪睡懶覺：
中國的 <內經> 中早有「早睡早起」「久臥傷氣」的告誡，故而睡眠應以醒為度，睡懶覺對人體是有害的。（不過內經說睡覺應該依照四季調度，春夏宜晚睡早起、秋天早睡早起、冬天早睡晚起...。所以冬天睡懶覺應該是不錯的... ^_^ ）
避免手放在胸部，壓迫心肺，而且仰臥時舌根部往後墜縮，影響呼吸，易發出鼾聲。此外，伏臥會壓迫胸腹，左而臥會壓迫心臟，均屬不當。惟有「右臥如弓」最能使全身肌肉鬆弛、肝血流增多、呼吸通暢。(右臥如弓又稱為臥佛睡，另外瑜珈的攤屍睡法也不錯，就是讓身體呈為一個大字。)
[第2招] 忌睡前思緒萬千：
宋代蔡季通 <睡訣> 中說：「早晚以時，先睡心，後睡眼」。現代研究約80%的失眠是精神疾病所造成。因此，懂得舒解壓力，以及避免杞人憂天等情緒，是很重要的。(所以睡前最好不要閱讀理科）
[第3招] 忌說話：
孔子云：「食不言，寢不語」，蓋因睡前嘮叨不絕會使思緒興奮，大腦不得安寧，因而影響入睡。(這可以拿給媽媽或是老婆看... ^_^ ）
[第4招] 忌飲酒飽食：
古人認為「胃不和則臥不安」，今人認為睡前三小時不進食，可使胃部獲得充份休息，但有時一杯熱牛奶可免因飢餓而睡不好。至於喝少量的酒，則可以鬆弛減少緊張，過量的酒則適得其反，況且酒精會加速腦細胞的老化，因此中年酒癮患者的睡眠型態與不喝酒的老年人相似。(為了配合新陳代謝，睡前最好不要吃東西，如果餓了可以喝點熱牛奶。另外，吃宵夜容易導致肥胖喔~）
[第5招] 忌睡中開燈：
中國傳統醫學認為，從寤入寐，進入睡眠狀態，是一個引陽入陰的過程。醒時屬陽，睡時屬陰，光亮屬陽，黑暗屬陰。最近西方醫學也報導，晚上睡覺開燈會影響智力發展，所以最好養成晚上睡覺關燈習慣。
[第6招] 忌蒙面睡：
古人有「夜臥不覆首」的說法，因為睡覺時用被子蒙住頭面，會使人吸入大量的二氧化碳，發生呼吸困難。
[第7招] 忌當風而睡：
古書 <瑣碎錄> 說，臥處不可當風，當風「恐患頭風，背受風則嗽，肩受風則臂疼，善調攝者，雖盛暑不可當風及坐臥露下。」現代生活中的電風扇，在睡眠中亦當小心，因為人在睡眠中，生理機能較低，抵抗力較弱。
[第8招] 忌張口呼吸：
中國古代藥王孫思邈說：「夜臥常習閉口」因為張口呼吸，空氣未經鼻腔「預熱」、「過濾」處理，容易引起咽乾咳嗽或其它感染。
[第9招] 忌睡中忍便：
現代研究認為，憋尿忍便對人體均有害處，也會影響睡眠。
[第10招] 忌貪睡懶覺：
中國的 <內經> 中早有「早睡早起」「久臥傷氣」的告誡，故而睡眠應以醒為度，睡懶覺對人體是有害的。（不過內經說睡覺應該依照四季調度，春夏宜晚睡早起、秋天早睡早起、冬天早睡晚起...。所以冬天睡懶覺應該是不錯的... ^_^ ）
2009年7月7日 星期二
清除體內毒素4種方法
榮總專作放射線之醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。所以偶而方便用一下，最好還是少用『微波爐』最好！
人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物;通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下清除體內垃圾已成健康時尚。
下列方法可幫您及時清除體內毒素。
1.主動咳嗽法：
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而"株連"全身。借助主動咳嗽可以"清掃"肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。
2.飲水沖洗法：
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。
3.運動出汗法：
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。
4.巧用食物法：
● 常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內"清潔劑"，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。
● 常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
● 常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。
人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物;通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下清除體內垃圾已成健康時尚。
下列方法可幫您及時清除體內毒素。
1.主動咳嗽法：
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而"株連"全身。借助主動咳嗽可以"清掃"肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。
2.飲水沖洗法：
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。
3.運動出汗法：
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。
4.巧用食物法：
● 常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內"清潔劑"，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。
● 常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
● 常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。
味噌把致肥毒素全面退散！
一不小心就吃太多了，剛剛才吃飽，居然還覺得嘴饞！不知不覺中，妳已經攝取過多的醣份和油脂嗎？告訴妳，看似普通的味噌湯可以幫妳打擊肥胖敵人-醣類和油脂。除此之外，還能幫助排毒，讓妳健康又美麗喔！
塑造完美激瘦身材，就靠味噌！
味噌中有2種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體的美眉就靠它們！
◆讓妳瘦的大豆皂精
有效抑制吸收過剩的醣和油脂。
味噌是發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內的廢物，幫助製造小瘦子體質，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔！
大豆皂精能躲在腸子的內側，幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能，抑制過分吸收多餘的醣類和油脂。
◆排毒又健康的類黑精
預防血糖值急速上升的神奇成份。
妳知道為什麼味噌是咖啡色系的嗎？
這是因為味噌中含有一種叫「類黑精」的成份，這種物質具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在飲食前喝上1碗味噌湯，就能有效預防血糖急速上升。此外，類黑精還有與植物纖維同樣的功效，讓妳排便更順利喔！
還有超級強力的排毒功效。
根據研究報告發現，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低，這個神奇功效就來自於上面所提到的類黑精喔！
經過發酵、成熟的大豆，會產生「類黑精」這種咖啡色的色素，它能夠在體內進行排毒的過程中抑制氧化物、疲累、疼痛等狀況產生，可說是排毒大王。
多種味噌，個個讓妳瘦...
Q：紅、白味噌口感都不錯，要怎麼混合使用呢？
A：針對2種味噌的特性，依照季節變化，做不同比例的混合。春天和秋天時，可以採取1：1的比例做調和；夏天時，紅味噌可加多一點約2/3、白味噌1/3，冬天則相反，適合口味較溫和的味噌湯，因此白味噌約使用2/3、紅味噌1/3。
Q：開封過後，剩餘的味噌該怎麼保存呢？
A：建議可使用保鮮膜包覆後，儲藏於冰箱裡。將味噌移至塑膠製的保鮮盒中，於表面包覆上一層保鮮膜後，再將蓋子蓋上，儲藏於冷藏室就OK囉。
塑造完美激瘦身材，就靠味噌！
味噌中有2種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體的美眉就靠它們！
◆讓妳瘦的大豆皂精
有效抑制吸收過剩的醣和油脂。
味噌是發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內的廢物，幫助製造小瘦子體質，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔！
大豆皂精能躲在腸子的內側，幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能，抑制過分吸收多餘的醣類和油脂。
◆排毒又健康的類黑精
預防血糖值急速上升的神奇成份。
妳知道為什麼味噌是咖啡色系的嗎？
這是因為味噌中含有一種叫「類黑精」的成份，這種物質具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在飲食前喝上1碗味噌湯，就能有效預防血糖急速上升。此外，類黑精還有與植物纖維同樣的功效，讓妳排便更順利喔！
還有超級強力的排毒功效。
根據研究報告發現，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低，這個神奇功效就來自於上面所提到的類黑精喔！
經過發酵、成熟的大豆，會產生「類黑精」這種咖啡色的色素，它能夠在體內進行排毒的過程中抑制氧化物、疲累、疼痛等狀況產生，可說是排毒大王。
多種味噌，個個讓妳瘦...
Q：紅、白味噌口感都不錯，要怎麼混合使用呢？
A：針對2種味噌的特性，依照季節變化，做不同比例的混合。春天和秋天時，可以採取1：1的比例做調和；夏天時，紅味噌可加多一點約2/3、白味噌1/3，冬天則相反，適合口味較溫和的味噌湯，因此白味噌約使用2/3、紅味噌1/3。
Q：開封過後，剩餘的味噌該怎麼保存呢？
A：建議可使用保鮮膜包覆後，儲藏於冰箱裡。將味噌移至塑膠製的保鮮盒中，於表面包覆上一層保鮮膜後，再將蓋子蓋上，儲藏於冷藏室就OK囉。
強肝解毒妙方
摘錄自天然果菜集
肝臟不好的人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良，長久累積而產生肝臟循環不良，以致於無法改善，而一發不可收拾。
妙方如下：
1.蕃薯葉：大約半斤左右，洗淨。
作法：鍋底放下適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右撈起，加些嫩薑，滴下數滴香油(橄欖油)，再加些鹽，就是一道美味可口的保肝佳餚。
2.空心菜：大約半斤左右。洗淨。
作法：與蕃薯葉相同。
地瓜養生，小心養肉！
以地瓜葉取代地瓜，好的選擇。
懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。
台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
經常使用電腦的人，會有眼睛乾澀流淚，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。
不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達124卡，140克地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高。地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。
林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇。
肝臟不好的人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良，長久累積而產生肝臟循環不良，以致於無法改善，而一發不可收拾。
妙方如下：
1.蕃薯葉：大約半斤左右，洗淨。
作法：鍋底放下適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右撈起，加些嫩薑，滴下數滴香油(橄欖油)，再加些鹽，就是一道美味可口的保肝佳餚。
2.空心菜：大約半斤左右。洗淨。
作法：與蕃薯葉相同。
地瓜養生，小心養肉！
以地瓜葉取代地瓜，好的選擇。
懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。
台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
經常使用電腦的人，會有眼睛乾澀流淚，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。
不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達124卡，140克地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高。地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。
林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇。
地瓜葉的養分稱霸蔬果界
聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？
亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。
楊瑞玉表示，如果沒有時間準備5種以上的蔬果，最好選擇吃1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
她表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinicacids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。
楊瑞玉表示，如果沒有時間準備5種以上的蔬果，最好選擇吃1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
她表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinicacids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
2009年7月6日 星期一
胡蘿蔔「先煮再切」更抗癌
編譯管淑平／綜合報導
吃胡蘿蔔有助抗癌，但料理方式大有學問！現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。
英國新堡大學的這份研究指出，胡蘿蔔受熱會破壞細胞組織，讓胡蘿蔔流失水分，原可增加鐮葉芹醇濃度，但是被破壞的細胞組織表面又會讓水溶性養分如醣、維他命C，帶著其他成分如鐮葉芹醇一起流失，若先切再煮，與外界接觸的面積變多，就增加養分流失量。
4年前新堡大學與丹麥大學合作的研究已經發現，飲食中，攝取胡蘿蔔或鐮葉芹醇的老鼠，比對照組（即未吃胡蘿蔔或飲食中未含抗癌成分的老鼠）發生腫瘤的機率低三分之一。
胡蘿蔔整根烹煮不僅能留住抗癌成分，還能鎖住美味。研究進行的矇眼試吃，10人中有8人都喜歡先煮再切的胡蘿蔔味道；研究負責人新堡大學農業、糧食與鄉村發展學院的布朗特博士說，這是因為胡蘿蔔整根烹煮時，形成胡蘿蔔獨特甜味的天然糖分濃度會提高。
這份研究將在法國舉行的營養與健康會議NutrEvent上發表。
吃胡蘿蔔有助抗癌，但料理方式大有學問！現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。
英國新堡大學的這份研究指出，胡蘿蔔受熱會破壞細胞組織，讓胡蘿蔔流失水分，原可增加鐮葉芹醇濃度，但是被破壞的細胞組織表面又會讓水溶性養分如醣、維他命C，帶著其他成分如鐮葉芹醇一起流失，若先切再煮，與外界接觸的面積變多，就增加養分流失量。
4年前新堡大學與丹麥大學合作的研究已經發現，飲食中，攝取胡蘿蔔或鐮葉芹醇的老鼠，比對照組（即未吃胡蘿蔔或飲食中未含抗癌成分的老鼠）發生腫瘤的機率低三分之一。
胡蘿蔔整根烹煮不僅能留住抗癌成分，還能鎖住美味。研究進行的矇眼試吃，10人中有8人都喜歡先煮再切的胡蘿蔔味道；研究負責人新堡大學農業、糧食與鄉村發展學院的布朗特博士說，這是因為胡蘿蔔整根烹煮時，形成胡蘿蔔獨特甜味的天然糖分濃度會提高。
這份研究將在法國舉行的營養與健康會議NutrEvent上發表。
2009年6月26日 星期五
養生變往生~竹炭食品請不要吃
竹炭食品請不要吃...
吃竹炭食品（竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」！
竹子非常難消化，古時候要毒害人，就將竹子磨成粉，摻入食物內給仇家吃，不出幾年，此位仇家就吐血而亡（腸胃潰瘍），所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。
近年來，有不少台灣商人，將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，有民眾煮飯、燒水時放入竹炭，也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」，能排毒。
專家表示：吃竹炭是很離譜的行為，把竹炭吃進肚裡，很難排出體外，長期食用容易造成「塵肺」！消費者不要輕易嚐試。
竹炭是採用竹子為原料，經過1000℃高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成，含有豐富的鹼性礦物質，如鈣、鐵、鉀等，竹炭的多孔特性，可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味，吸附能力極強。
台灣近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，在香港也已形成一種新潮流，但在中國，主要的竹炭產品都是外用的，都是用來裝飾家居、淨化空氣，沒有人知道它可以食用！
中國一位經銷商表示：供應商提供這種可以食用的竹炭產品，主要是椰殼炭製成的，但因為對內地市場沒有把握，不知道大家會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應？所以他一直沒敢進貨。不僅竹炭經銷商對此沒有把握，在消化專家看來，吃竹炭也是一個很離譜的行為。
專家認為：食用竹炭排毒有點誇大其詞，所謂的可食用竹炭食品中，含有非常細微的竹炭顆粒，即使是真的能吸收毒素，也極易導致體內水電平衡紊亂。
更重要的是，食用竹炭產品後，細微顆粒很可能吸入肺中並吸附在肺葉上，而且它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，易形成「塵肺」！
專家說：即使是醫療級活性炭，現在也很少使用，雖然其物理吸附能力較強，但是相對於其他排毒、解毒方法而言，效果還是較差，最主要的是，因為竹炭顆粒很難排出體外。
在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下，對於如此前衛的保健新潮，專家建議大家不要輕易嘗試。
另外；竹炭在燒製過程，如果溫度沒控制好，會產生焦油，這種焦油是致癌物！
希望大家能注意這件事，免得為了養生變成往生!
吃竹炭食品（竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」！
竹子非常難消化，古時候要毒害人，就將竹子磨成粉，摻入食物內給仇家吃，不出幾年，此位仇家就吐血而亡（腸胃潰瘍），所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。
近年來，有不少台灣商人，將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，有民眾煮飯、燒水時放入竹炭，也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」，能排毒。
專家表示：吃竹炭是很離譜的行為，把竹炭吃進肚裡，很難排出體外，長期食用容易造成「塵肺」！消費者不要輕易嚐試。
竹炭是採用竹子為原料，經過1000℃高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成，含有豐富的鹼性礦物質，如鈣、鐵、鉀等，竹炭的多孔特性，可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味，吸附能力極強。
台灣近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，在香港也已形成一種新潮流，但在中國，主要的竹炭產品都是外用的，都是用來裝飾家居、淨化空氣，沒有人知道它可以食用！
中國一位經銷商表示：供應商提供這種可以食用的竹炭產品，主要是椰殼炭製成的，但因為對內地市場沒有把握，不知道大家會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應？所以他一直沒敢進貨。不僅竹炭經銷商對此沒有把握，在消化專家看來，吃竹炭也是一個很離譜的行為。
專家認為：食用竹炭排毒有點誇大其詞，所謂的可食用竹炭食品中，含有非常細微的竹炭顆粒，即使是真的能吸收毒素，也極易導致體內水電平衡紊亂。
更重要的是，食用竹炭產品後，細微顆粒很可能吸入肺中並吸附在肺葉上，而且它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，易形成「塵肺」！
專家說：即使是醫療級活性炭，現在也很少使用，雖然其物理吸附能力較強，但是相對於其他排毒、解毒方法而言，效果還是較差，最主要的是，因為竹炭顆粒很難排出體外。
在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下，對於如此前衛的保健新潮，專家建議大家不要輕易嘗試。
另外；竹炭在燒製過程，如果溫度沒控制好，會產生焦油，這種焦油是致癌物！
希望大家能注意這件事，免得為了養生變成往生!
2009年6月20日 星期六
舒筋甩頸 … 會造成脊髓中風
苗栗縣六十歲廖姓男子覺得脖子僵硬，每天都習慣性三百六十度旋轉頭頸「鬆筋」，日前他連轉六圈後左上肢無力，認為是血脈未通，又反向轉了六圈，隨即全身癱軟。醫師診斷是「脊髓中風」，治療復健已恢復八成。
「以後不敢了，告訴大家千萬不要這樣轉！」廖姓男子昨天現身說法，提醒和他有同樣習慣的民眾，小心不要轉傷了頸椎。頭份鎮為恭紀念醫院神經內科主任林日暉說，「脊髓中風」在臨床少見，他行醫十五年第一次收治到病例。
廖姓男子在消防器材業任職，工作須仰頭，脖子常感覺緊繃僵硬，幾年來他習慣三百六十度旋轉頭頸舒筋，而且要扭得聽到「卡、卡、卡」的聲音才過癮。
上月十四日下午他在工廠準備上工時，又習慣性做了一段頸部大扭轉，轉了六圈突感左上肢無力，認為是血脈未通，又反向轉六圈，結果雙腿也癱軟，連想拿起放在口袋裡手機的力氣都沒有，還好同事發現，十五分鐘後他被送到醫院，已經全身癱瘓。
廖姓男子接受頸脊椎核磁共振檢查後，林日暉發現他第三、四節頸脊髓有中風現象，再加上他「麻花式」扭轉頸部，致脊髓動脈內膜受傷，造成血管栓塞，是脊髓中風的主因。
林日暉表示，脊髓中風不至於致命，仍可造成終身殘障，許多人都有這種扭脖的習慣，其實隨著年紀增長老化，只能容許牽引式的動作，就是 頭部前後或是稍往側邊，而且要慢速、輕緩的動作，切忌快速大動作。
不少人因感到脖子痠痛，以繞圓圈或搖頭晃腦來紓解不適，但專家指出，以脖子繞圈反而增加頸椎的摩擦，容易增生骨刺；正確的方法是縮下巴，或以頸部側彎的動作，就能紓解頸部疼痛。
物理治療師公會全聯會理事長簡文仁指出，人體的脊椎就像一節一節的竹子，而頸椎因承受頭部的重量，尤其是固定某一姿勢過久，脖子就會感到痠痛。對於有人以頸部繞圓圈的方式，或習慣讓脖子歪一側，甚至發出「喀」一聲，他認為，這都是不健康的方式。
簡文仁說明，人體的頸椎是彼此推疊起來的，若以繞圓圈方式來紓解痠痛，也許初期有效，但「此舉就如同一塊塊積木以三百六十度旋轉」，只會使得頸椎關節的周圍互相摩擦，一旦過度刺激，反而促成骨刺增生，提早造成頸關節老化。
至於刻意讓脖子歪一側，甚至發出「喀」的聲響，簡文仁表示，這種來自關節的聲音，有一說是關節腔囊內負壓現象，如同開香檳時瞬間「啵」一聲，也有一說是關節旁←帶滑動的聲音。但他強調，這種以非自然的方式來扭轉頸部，就像有些人閒來無事會按指頭關節，事實上，它對骨頭和關節無異是一種刺激，「不值得鼓勵」。
另外，有人以為長時間埋首工作或讀書，在休息時以反方向的仰頭方式來緩解脖子痠痛，也是錯誤的作法。簡文仁說，由於頸部往後仰就會壓迫到椎動脈，這條掌管血液進到腦部的血管若受到擠壓，自然會影響腦部血液供應，「就像有人看天花板過久，頓時會感頭昏眼花」。
2009年6月18日 星期四
草莓蛋糕中的草莓是不能吃的！
一位朋友提供的資訊，請大家參考：
本人因為在蛋糕房做過助手，所以知道草莓蛋糕中的草莓是不能吃的，不論草莓是用來做裝飾或是用來做內餡，製作中是絕對不洗的，因為草莓一沾到水就很容易爛掉。
有機蔬果中是沒有草莓的，因為根本栽種不活。通常，越是漂亮的草莓，農藥越是多，但是為了維持它的漂亮和美觀，通常是直接從盒子中取出，去掉變黃的葉子，就直接放到蛋糕上去，有些在盒中被壓壞的，就切掉壞的部份或是擺久了爛掉的部份，把好的那一半用進去。
所以，草莓蛋糕中的切片草莓最好不要吃。
本人因為在蛋糕房做過助手，所以知道草莓蛋糕中的草莓是不能吃的，不論草莓是用來做裝飾或是用來做內餡，製作中是絕對不洗的，因為草莓一沾到水就很容易爛掉。
有機蔬果中是沒有草莓的，因為根本栽種不活。通常，越是漂亮的草莓，農藥越是多，但是為了維持它的漂亮和美觀，通常是直接從盒子中取出，去掉變黃的葉子，就直接放到蛋糕上去，有些在盒中被壓壞的，就切掉壞的部份或是擺久了爛掉的部份，把好的那一半用進去。
所以，草莓蛋糕中的切片草莓最好不要吃。
2009年6月15日 星期一
你的身體需要哪種水果？
頭髮：染髮燙髮－－酪梨
染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂，頭髮變得乾枯。成熟的酪梨中含有30的珍貴植物油脂－－油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。
大腦：過度用腦－－香蕉
過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充綜合維生素。
眼睛：過度用眼－－木瓜
長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。
牙齦：牙齦出血－－奇異果
牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。
心臟：心臟病史－－葡萄柚
膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
肺臟：長期吸煙－－葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。
肌肉：肌肉拉傷－－菠蘿
肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白?成分具有消炎作用，可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
皮膚：預防皺紋－－芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β－胡蘿蔔素和獨一無二的?，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
血液：供氧不足－－櫻桃
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
腳部：腳氣困擾－－柳橙
體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。
染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂，頭髮變得乾枯。成熟的酪梨中含有30的珍貴植物油脂－－油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。
大腦：過度用腦－－香蕉
過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充綜合維生素。
眼睛：過度用眼－－木瓜
長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。
牙齦：牙齦出血－－奇異果
牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。
心臟：心臟病史－－葡萄柚
膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
肺臟：長期吸煙－－葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。
肌肉：肌肉拉傷－－菠蘿
肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白?成分具有消炎作用，可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
皮膚：預防皺紋－－芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β－胡蘿蔔素和獨一無二的?，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
血液：供氧不足－－櫻桃
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
腳部：腳氣困擾－－柳橙
體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。
2009年6月13日 星期六
你適宜吃燕窩嗎？ by江潤祥
香港中文大學的江潤祥教授在《Comp. Biochem. Physiol. B. Vol.87 pp.221-226》上發表論文，指出燕窩（Collocalia）含有表皮生長因子（Epidermal Growth Factor, EGF），EGF是一個蛋白質，能刺激細胞增生，燕窩來自燕子的口涎，可能就是因為口涎中有EGF，所以一些動物在受傷後，懂得舐自己的傷口，相信是想利用口涎中的EGF，刺激受傷部分，幫助傷口快些復元。
燕窩EGF令細胞增生是好事還是壞事？
細胞增生是好事還是壞事？對癌症患者而言，是壞事。皮膚上有傷口，要它「埋口」，當然需要細胞增生，但不可不知，Genentech藥廠生產了一個對付「EGF接受體」的藥，叫Tarceva（學名Erlotinib），它的主要作用，是去阻止EGF令細胞增生。什麽細胞？是癌細胞。目前用來治療乳癌的Herceptin，也是一個用來對付EGF接受體的抗體。
有一位女仕她患有乙型肝炎，甲胎蛋白一直被控制在五百度之下。有一次，她吃了燕窩後，甲胎蛋白急升到七千度；之後，在肝掃瞄中，可見到四粒東西，一星期內暴長到四毫米。因此，在癌症患者而言，要戒吃燕窩，這好比患有乳癌者，一定要戒吃雪蛤膏，因為其中的雌激素，可令其癌細胞增生。其實，EGF對癌症病人還有別的害處，除了刺激癌細胞增生，它更厲害的致癌作用，是在於促進三大類可以增生血管的因子，分別是血管內皮細胞生長因子（VEGF）、皂性成纖維細胞生長因子（bFGF）和轉化生長因子（TGF）。癌細胞要靠血管把養分送過來，才能「快高長大」，但往往沒有血管，這好像是乾涸的田，長不出東西，如果有人從附近的河造一條引水道，那就得其所哉了。
在剛出版的《Annual Review Medicine》Vol.57，鼎鼎大名的哈佛教授Judah Folkman綜合了他三十多年在血管增生方面的研究，點出了一個對抗癌十分重要的概念。這便是，當癌塊還未出現血管時，它們一般都不會致命，因為即使癌細胞不斷增生，但由於沒有血管提供營養，這些癌都長不大。
其實，除了抗癌時要抑制血管增生，在長者中很普遍的黃斑衰退症（Macular Degeneration），病因也是源自視網膜上出現了新的血管，患者因而亦須特別留意，要少吃燕窩，以防刺激自己身體，貿貿然製造多餘的血管。
以下一篇科研報導，燕窩的護膚養顏療效雖獲肯定，但令人震驚的是：婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃燕窩，否則或會誘發或加重癌病！
護膚養顏首選燕窩‧更年期以後女性忌食！
燕窩之所以令皮膚「滑滑」，並非是因為骨膠原或蛋白質，而是刺激皮膚更新的「表皮生長因子」。城市大學的研究發現，市面上的乾燕全部含表皮生長因子，部份即食燕窩則完全欠缺，即食用後沒有達到護膚效果；有學者及中醫師警告，燕窩並非老嫩皆宜，更年期以後的婦女應避免進食燕窩，否則可能誘發及加速癌細胞生長。
人到中年便開始越老就越少EGF，但更年期以後的女性患癌風險較高，應避免攝取EGF，以免刺激癌細胞增生。
中醫師指出，燕窩養陰益肺，可治濕疹及慢性氣管炎，中藥價值極高，「肺主皮毛，肺氣好，皮膚自然靚。雪耳都有相同作用，但是療效當然比燕窩差很多。」不過，他建議婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃，否則會「過份養陰」，誘發或加重癌病。
參考資料：醫療保健網綜合資訊
燕窩EGF令細胞增生是好事還是壞事？
細胞增生是好事還是壞事？對癌症患者而言，是壞事。皮膚上有傷口，要它「埋口」，當然需要細胞增生，但不可不知，Genentech藥廠生產了一個對付「EGF接受體」的藥，叫Tarceva（學名Erlotinib），它的主要作用，是去阻止EGF令細胞增生。什麽細胞？是癌細胞。目前用來治療乳癌的Herceptin，也是一個用來對付EGF接受體的抗體。
有一位女仕她患有乙型肝炎，甲胎蛋白一直被控制在五百度之下。有一次，她吃了燕窩後，甲胎蛋白急升到七千度；之後，在肝掃瞄中，可見到四粒東西，一星期內暴長到四毫米。因此，在癌症患者而言，要戒吃燕窩，這好比患有乳癌者，一定要戒吃雪蛤膏，因為其中的雌激素，可令其癌細胞增生。其實，EGF對癌症病人還有別的害處，除了刺激癌細胞增生，它更厲害的致癌作用，是在於促進三大類可以增生血管的因子，分別是血管內皮細胞生長因子（VEGF）、皂性成纖維細胞生長因子（bFGF）和轉化生長因子（TGF）。癌細胞要靠血管把養分送過來，才能「快高長大」，但往往沒有血管，這好像是乾涸的田，長不出東西，如果有人從附近的河造一條引水道，那就得其所哉了。
在剛出版的《Annual Review Medicine》Vol.57，鼎鼎大名的哈佛教授Judah Folkman綜合了他三十多年在血管增生方面的研究，點出了一個對抗癌十分重要的概念。這便是，當癌塊還未出現血管時，它們一般都不會致命，因為即使癌細胞不斷增生，但由於沒有血管提供營養，這些癌都長不大。
其實，除了抗癌時要抑制血管增生，在長者中很普遍的黃斑衰退症（Macular Degeneration），病因也是源自視網膜上出現了新的血管，患者因而亦須特別留意，要少吃燕窩，以防刺激自己身體，貿貿然製造多餘的血管。
以下一篇科研報導，燕窩的護膚養顏療效雖獲肯定，但令人震驚的是：婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃燕窩，否則或會誘發或加重癌病！
護膚養顏首選燕窩‧更年期以後女性忌食！
燕窩之所以令皮膚「滑滑」，並非是因為骨膠原或蛋白質，而是刺激皮膚更新的「表皮生長因子」。城市大學的研究發現，市面上的乾燕全部含表皮生長因子，部份即食燕窩則完全欠缺，即食用後沒有達到護膚效果；有學者及中醫師警告，燕窩並非老嫩皆宜，更年期以後的婦女應避免進食燕窩，否則可能誘發及加速癌細胞生長。
人到中年便開始越老就越少EGF，但更年期以後的女性患癌風險較高，應避免攝取EGF，以免刺激癌細胞增生。
中醫師指出，燕窩養陰益肺，可治濕疹及慢性氣管炎，中藥價值極高，「肺主皮毛，肺氣好，皮膚自然靚。雪耳都有相同作用，但是療效當然比燕窩差很多。」不過，他建議婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃，否則會「過份養陰」，誘發或加重癌病。
參考資料：醫療保健網綜合資訊
2009年6月11日 星期四
買個水壺 燒開水喝
電解水、逆滲透水、鈣離子水，不能喝！
以我們家的親身經歷，喝逆滲水6－7年了，每個人的膝關節真的都出了問題，連家裡的狗都一樣。所以，大家一起買水壺燒開水喝吧！
電解水與鈣離子水也不能喝
有人會說，純水不能喝，那麼改喝電解水可以了吧！這又錯了，引起台灣電解水風潮的台灣大學醫學院呂鋒洲教授對國內淨水市場的亂象感到十分憂心。民生報薛荷玉記者曾經專訪呂教授，他表示：「使用電解水機的先決條件必須是其水源水質非常好，假如電解水機接用的水源水質不好，則經電解水機電解過後的水質，對人體健康反而有危害。消費者喝進的是對人體有害的重金屬濃縮水。」
呂鋒洲教授曾經出版《電解水是好水》這本書，結果被業者斷章取義，在他們的宣傳單上印「呂鋒洲教授」、「台大醫學院臨床實驗證明」等字樣，讓呂教授不堪其擾，並鄭重聲明：「不要再用我及服務機構的名字，否則我要告他！」
我相信不少家中裝有電解水機的人，心裡開始不安起來，為何被業者宣稱很好的電解水也有問題？誠如呂鋒洲教授所言，電解水機接的水源水質本身必須「非常好」，如果水質不好，反而製造出有害身體的「重金屬濃縮水」。大家知道台灣的水質不是很好，所以根本不適合接任何廠牌的電解水機，日本的水質比台灣好，他們所用的機型並不適用於台灣，業者卻宣稱「日本原裝進口」，不知是不懂呢？或是，故意矇騙消費者？
台灣大學自來水水質研究室曾經對市售電解水機的生成水質做過檢驗，發現有的酸鹼值高達ph10，若是長期飲用此種水質的人，體內鹼性過多，會引起腎臟的傷害，並且造成很多莫名來源的疾病。現在洗腎的人愈來愈多，是不是因為更多人在不知情的情況下喝太多鹼性水所引起的，雖然尚未有研究報告，但是，不當飲用電解水絕對沒有好處，大家都要深思一下。
也許很多人不知道，電解水機或鈣離子水機是日本人發明的，這些飲用水機在日本是列入「醫療器材管制」，是治療腸胃疾病所用，根本不能在市面上隨便賣，以日本某名牌電解水機而言，已經標示出「主要功能為改善腸胃疾病，並必須依照醫師指示使用，也必須有階段性的調整使用」才可以。但是台灣商人卻胡說，進口大力推銷，政府又不取締，實在令人頭痛。
從學理上來說，當體內胃酸過多而產生腸胃疾病時，的確需要鹼性物質或鹼性水來中和，但是「必需依照醫生指示使用」。當體質已中和成中性時，就要停止飲用鹼性水，以避免體內鹼性過多時引起其它疾病，尤其是對腎臟的傷害。而且全家人體質的差異，不能同樣飲用一樣度數的鹼性水。一般的共同飲水仍然是以中性或略偏鹼性為佳。
環保署網站說：「目前發現市面販售的飲用水設備業者經常使用的促銷手法大致可分為兩類，其一為電解棒實驗；其二為誇張的療效廣告。電解棒的實驗是販售逆滲透純水機的業者經常使用的手法，業者以電解棒現場實驗，使民眾產生自來水不潔的錯誤認知；而販售電解水機、活化水機、礦泉水機，業者則是將國外未經衛生主管單位證實的醫療效果，透過平面媒體或有線電視，加以廣告渲染誇大，達到誤導民眾的目的，消費者要用智慧和基本常識加以判斷，避免花了很多錢買了一套可能喝出問題的飲用水設備。」
可是大家的「基本常識」都認定台灣水質不佳，尤其是高雄地區的水質，普遍都被認為不好，此時被業者的花言巧語推銷之下，很難「用智慧」來判斷，政府應該明確告訴我們：「電解水不能隨便喝」，廣大的老百姓才會知道的。
環保署又說：「陽離子交換樹脂軟水器，其功能在軟化硬水，以增加口感品質，並無關於飲用水的衛生安全，因此，該設備並不被鼓勵裝設。」這些市面上被業者吹噓有神奇功能的飲水設備，全是製造現代「台灣病夫」的缺德產品。而且還賣得更貴，想到這些業界的缺德事，我真的很難過。
在此我又要誠心地呼籲商人們，摸摸良心，別再為了私利而殘害同胞的健康呀！同時也再度誠心地呼籲民眾，為了健康，要補充正確的水知識！
逆滲透水與蒸餾水最不能喝
近幾年來，RO逆滲透水機大行其道，我相信不少讀者家中就是裝RO水機，以為這樣喝到的水是最純淨的。沒錯，逆滲透水和蒸餾水一樣是很純淨，稱為「純水」，但卻不是好水，反而被稱為「窮水」。為什麼？
我們來看看有一家「專業RO逆滲透水處理公司」的網頁上，都明白寫著：「RO逆滲透法利用高科技滲透原理，有效去除99％水中總固體溶解質（TDS），純度高達1—10ppm，應用於海水淡化、洗腎血液透析用水、實驗室高純水」。
沒錯，在國外，逆滲透原理是：「應用於海水淡化、洗腎血液透析用水、實驗室高純水」，沒有人會拿來當日常飲用水的，可是我們的業者卻拿來賣給家庭，使用者以為買到的是高科技的飲水設備，殊不知被業者誤導而害了自己的健康。因為純水中完全不含任何礦物質，人體需要的鈣、鉀和鎂統統不見了，長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症。如果已經喝逆滲透水大約三年的人，可以到醫院檢查一下骨質狀態，我敢說醫師一定會告訴你：「骨質已有疏鬆現象。」而且得關節炎的機率會很高。不相信嗎？奉勸你不要用自己的健康來打賭，我絕對敢告訴你，到時候後悔的人一定是你。
在此，我要鄭重提醒讀者：「千萬不可給小孩喝純水！」因為正在發育的小孩需要大量礦物質，給他們喝純水會造成發育不良。尤其是一歲以內的嬰兒，絕對不能用逆滲透水、蒸餾水等純水沖泡牛奶或當開水給嬰兒喝，一定會成長緩慢、甚至長不出牙齒，或是智力遲鈍。如果有人不相信我的警告，可以用自己的嬰兒試試，半年後看到你的嬰兒怎麼長得這麼慢，就知道我說的正不正確了！
台灣地區六十五歲以上人口中，有十三％男性、二十四％女性罹患骨質疏鬆症。因此對小孩和老人而言，更是非常需要鈣質，但是他們對一般鈣的吸收能力較差，必需由飲水中補充水溶性鈣質來預防。
1977年，美國國家科學院經過9個國家50個研究團隊研究純水之後，認定：純水無礦物質，使得心血管疾病發病與死亡率增加。因此在軟水中的加入適量的鉀、鎂、鈣、鉻，每年可使十五萬人免於死亡。
大約在二十多年前，中東地區由於缺乏淡水，所以美國等先進國家便執行中東地區海水淡化的大型計畫，就是用逆滲透將海水淡化。結果，不久之後，中東地區的小孩統統掉牙，因為，淡化後的水完全沒有人體所需的礦物質，造成成長中的小孩嚴重缺鈣。後來，美國便研發出來稱為「還原包」的濃縮品，就是人體所需的各種礦物質的綜合包，將還原包倒入淡化的海水裡，還原成活水。
環保署網站說：「目前在市面上，蒸餾水頗受歡迎，蒸餾水顧名思義是經過蒸餾所得的『純水』，沒有一般水該有的礦物質，有人認為蒸餾水不含任何成分，長期飲用有營養失調之虞，而且也不能用於養花、養魚。」沒錯，用純水養魚，我敢保證不久魚統統死光光，因為水中完全沒有魚類健康所需的礦物質，當然會死掉。
環保署網站又說：「目前市面上最暢銷的淨水器之一是『逆滲透飲水機』，這是採用薄膜，利用逆滲透原理，讓自來水由高濃度的一邊滲透至低濃度的一邊，由於薄膜相當緊密，孔隙很小，所有雜質、礦物質、有機物等均被濾除，因此，經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成『純水』，沒有一般水該有的礦物質。」
其實自來水中所含人體必要的微量元素，有必要把它去除掉嗎？例如：硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等，這些都是人體不可或缺的物質，甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣、鎂等礦物質呢。
既然如此，為何還讓此種有礙健康的逆滲透飲水機在市面上大賣呢？我實在想不通，大有為的政府為何不禁止呢？去年，教育部也已通令全國各級中小學校不可再裝設逆滲透飲水機，一律改用燒開水。教育部終於覺醒了，可是一般民眾不知道呀！
四年前，本校新大樓都裝設逆滲透飲水機，當時我還不知道此種機子的缺點與性能，和大家一樣認為是高科技的設備，應該不錯。有一次拿杯子去裝逆滲透熱水，聽到機子旁邊的下水孔有頗大的水聲，好像是水流掉的聲音。於是回到研究室給總務處打個電話，告訴他們有漏水，派人來修，結果總務處的人告訴我那是逆滲透水機所排的水，他們說製造一公升逆滲透水，必須排掉四至六公升水。
我一聽，立即對逆滲透水機產生極差的印象，台灣已經水資源不足了，還要用此種極端浪費水源的設備，實在沒有道理。如果家裡有裝逆滲透水機的讀者，不妨比較一下水電費，是不是比沒裝以前繳更多的錢？
環保署網站又說：「目前，有許多的逆滲透處理系統於處理流程中，在逆滲透管後裝設活性碳後處理濾心，強調可吸附儲水桶出來水中之異色或分子態物質以避免二次污染；或加裝所謂的磁礦活水器或活水生成器等單元，強調經其處理後的水含有人體需要的電解質。但以其強調逆滲透處理後的水為不含雜質的純水，還需要活性碳濾心嗎？在經過磁化處理後，還可再生成電解質嗎？這十分不合乎學理。」
推銷的業者為了自己賺錢，一定會隱瞞這些「十分不合學理」的論點。實在令人感到難過。
有一家飲水機公司曾經做實驗，他們使用自來水、RO逆滲透過濾水及RO加UV紫外線殺菌三種來做比較，發現RO加紫外線殺菌，培養七十二小時後，無細菌產生；RO逆滲透過濾水，在培養七十二小時後，產生無數細菌；用普通自來水，培養七十二小時後，產生二個細菌。
這個實驗告訴我們，RO水反而容易滋生細菌。為什麼？因為純水是「酸性水」，不僅容易成為細菌的溫床，更是現代慢性病如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等的起因。大家都知道政府每年都會公布「十大死因」，上面除了一項「意外死亡」以外，其它全是慢性病，都是導因於產生酸性體質呀！
不少提倡生機飲食的人說吃魚、肉會使體質變酸性，似乎沒有錯，但是我要用學理來說：「只對一半。」魚和肉的確要比純水更酸性，可是沒有聽過吃三年大魚大肉的人得到骨質疏鬆症，反而喝三年純水的人一定會得骨質疏鬆症！為什麼？因為魚和肉都富含各種營養素與礦物質！
家中裝有逆滲透水機的讀者們，看到這裡，還敢再喝「純水」嗎？我在此用最誠懇的心呼籲大家：為了自己與家人的健康，好好思考一下，「純水」絕對不能喝，它是對健康沒有任何好處的「窮水」，因為我們身體絕對需要水中的礦物質！
依據衛生署於八十三年十一月十七日發表的報告，國人對鈣、鎂的攝取量只達到聯合國標準的百分之五十二而已。要增加體內鈣、鎂離子的吸收量最有效的方法是從飲水中獲得，因為食物中的鈣、鎂離子不易為人體吸收。我們以歐、美、日等先進國家為例，他們日常生活飲水必定以天然礦泉水為主。我們到超商去看看，有名的法國、加拿大進口的礦泉水，都富含礦物質，那才是真正的好水。
可是有人會說：「純水口感比較好，含太多礦物質的礦泉水口感較差。」沒錯，尤其是用純水泡茶，的確比較好喝。而且，純水煮了不會在熱水瓶裡產生白色凝結物，礦泉水會產生水垢，看起來不乾淨，其實這就是鈣、鎂離子的沈澱，無礙健康的。有些人「只為口感好，不為健康想」，這種邏輯對嗎？
我們國人對礦物質的攝取量已經比別國少了，再喝沒有礦物質的純水，身體如何達到健康要求呢？所以國人多病，喝錯水也是一大原因。
一位從事室內設計的小姐曾經告訴我，近幾年蓋的大樓，建築師都會設計逆滲透水機為廚房必備用具。我一聽，完了，神通廣大的業者竟然結合建築設計，此種有損健康的設備怎麼能夠家家戶戶裝設呢？此種浪費水資源、又耗電、又損傷身體的設備，絕對不可當做日常飲用水，它們是「實驗室」和「洗腎」用水。
以我們家的親身經歷，喝逆滲水6－7年了，每個人的膝關節真的都出了問題，連家裡的狗都一樣。所以，大家一起買水壺燒開水喝吧！
電解水與鈣離子水也不能喝
有人會說，純水不能喝，那麼改喝電解水可以了吧！這又錯了，引起台灣電解水風潮的台灣大學醫學院呂鋒洲教授對國內淨水市場的亂象感到十分憂心。民生報薛荷玉記者曾經專訪呂教授，他表示：「使用電解水機的先決條件必須是其水源水質非常好，假如電解水機接用的水源水質不好，則經電解水機電解過後的水質，對人體健康反而有危害。消費者喝進的是對人體有害的重金屬濃縮水。」
呂鋒洲教授曾經出版《電解水是好水》這本書，結果被業者斷章取義，在他們的宣傳單上印「呂鋒洲教授」、「台大醫學院臨床實驗證明」等字樣，讓呂教授不堪其擾，並鄭重聲明：「不要再用我及服務機構的名字，否則我要告他！」
我相信不少家中裝有電解水機的人，心裡開始不安起來，為何被業者宣稱很好的電解水也有問題？誠如呂鋒洲教授所言，電解水機接的水源水質本身必須「非常好」，如果水質不好，反而製造出有害身體的「重金屬濃縮水」。大家知道台灣的水質不是很好，所以根本不適合接任何廠牌的電解水機，日本的水質比台灣好，他們所用的機型並不適用於台灣，業者卻宣稱「日本原裝進口」，不知是不懂呢？或是，故意矇騙消費者？
台灣大學自來水水質研究室曾經對市售電解水機的生成水質做過檢驗，發現有的酸鹼值高達ph10，若是長期飲用此種水質的人，體內鹼性過多，會引起腎臟的傷害，並且造成很多莫名來源的疾病。現在洗腎的人愈來愈多，是不是因為更多人在不知情的情況下喝太多鹼性水所引起的，雖然尚未有研究報告，但是，不當飲用電解水絕對沒有好處，大家都要深思一下。
也許很多人不知道，電解水機或鈣離子水機是日本人發明的，這些飲用水機在日本是列入「醫療器材管制」，是治療腸胃疾病所用，根本不能在市面上隨便賣，以日本某名牌電解水機而言，已經標示出「主要功能為改善腸胃疾病，並必須依照醫師指示使用，也必須有階段性的調整使用」才可以。但是台灣商人卻胡說，進口大力推銷，政府又不取締，實在令人頭痛。
從學理上來說，當體內胃酸過多而產生腸胃疾病時，的確需要鹼性物質或鹼性水來中和，但是「必需依照醫生指示使用」。當體質已中和成中性時，就要停止飲用鹼性水，以避免體內鹼性過多時引起其它疾病，尤其是對腎臟的傷害。而且全家人體質的差異，不能同樣飲用一樣度數的鹼性水。一般的共同飲水仍然是以中性或略偏鹼性為佳。
環保署網站說：「目前發現市面販售的飲用水設備業者經常使用的促銷手法大致可分為兩類，其一為電解棒實驗；其二為誇張的療效廣告。電解棒的實驗是販售逆滲透純水機的業者經常使用的手法，業者以電解棒現場實驗，使民眾產生自來水不潔的錯誤認知；而販售電解水機、活化水機、礦泉水機，業者則是將國外未經衛生主管單位證實的醫療效果，透過平面媒體或有線電視，加以廣告渲染誇大，達到誤導民眾的目的，消費者要用智慧和基本常識加以判斷，避免花了很多錢買了一套可能喝出問題的飲用水設備。」
可是大家的「基本常識」都認定台灣水質不佳，尤其是高雄地區的水質，普遍都被認為不好，此時被業者的花言巧語推銷之下，很難「用智慧」來判斷，政府應該明確告訴我們：「電解水不能隨便喝」，廣大的老百姓才會知道的。
環保署又說：「陽離子交換樹脂軟水器，其功能在軟化硬水，以增加口感品質，並無關於飲用水的衛生安全，因此，該設備並不被鼓勵裝設。」這些市面上被業者吹噓有神奇功能的飲水設備，全是製造現代「台灣病夫」的缺德產品。而且還賣得更貴，想到這些業界的缺德事，我真的很難過。
在此我又要誠心地呼籲商人們，摸摸良心，別再為了私利而殘害同胞的健康呀！同時也再度誠心地呼籲民眾，為了健康，要補充正確的水知識！
逆滲透水與蒸餾水最不能喝
近幾年來，RO逆滲透水機大行其道，我相信不少讀者家中就是裝RO水機，以為這樣喝到的水是最純淨的。沒錯，逆滲透水和蒸餾水一樣是很純淨，稱為「純水」，但卻不是好水，反而被稱為「窮水」。為什麼？
我們來看看有一家「專業RO逆滲透水處理公司」的網頁上，都明白寫著：「RO逆滲透法利用高科技滲透原理，有效去除99％水中總固體溶解質（TDS），純度高達1—10ppm，應用於海水淡化、洗腎血液透析用水、實驗室高純水」。
沒錯，在國外，逆滲透原理是：「應用於海水淡化、洗腎血液透析用水、實驗室高純水」，沒有人會拿來當日常飲用水的，可是我們的業者卻拿來賣給家庭，使用者以為買到的是高科技的飲水設備，殊不知被業者誤導而害了自己的健康。因為純水中完全不含任何礦物質，人體需要的鈣、鉀和鎂統統不見了，長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症。如果已經喝逆滲透水大約三年的人，可以到醫院檢查一下骨質狀態，我敢說醫師一定會告訴你：「骨質已有疏鬆現象。」而且得關節炎的機率會很高。不相信嗎？奉勸你不要用自己的健康來打賭，我絕對敢告訴你，到時候後悔的人一定是你。
在此，我要鄭重提醒讀者：「千萬不可給小孩喝純水！」因為正在發育的小孩需要大量礦物質，給他們喝純水會造成發育不良。尤其是一歲以內的嬰兒，絕對不能用逆滲透水、蒸餾水等純水沖泡牛奶或當開水給嬰兒喝，一定會成長緩慢、甚至長不出牙齒，或是智力遲鈍。如果有人不相信我的警告，可以用自己的嬰兒試試，半年後看到你的嬰兒怎麼長得這麼慢，就知道我說的正不正確了！
台灣地區六十五歲以上人口中，有十三％男性、二十四％女性罹患骨質疏鬆症。因此對小孩和老人而言，更是非常需要鈣質，但是他們對一般鈣的吸收能力較差，必需由飲水中補充水溶性鈣質來預防。
1977年，美國國家科學院經過9個國家50個研究團隊研究純水之後，認定：純水無礦物質，使得心血管疾病發病與死亡率增加。因此在軟水中的加入適量的鉀、鎂、鈣、鉻，每年可使十五萬人免於死亡。
大約在二十多年前，中東地區由於缺乏淡水，所以美國等先進國家便執行中東地區海水淡化的大型計畫，就是用逆滲透將海水淡化。結果，不久之後，中東地區的小孩統統掉牙，因為，淡化後的水完全沒有人體所需的礦物質，造成成長中的小孩嚴重缺鈣。後來，美國便研發出來稱為「還原包」的濃縮品，就是人體所需的各種礦物質的綜合包，將還原包倒入淡化的海水裡，還原成活水。
環保署網站說：「目前在市面上，蒸餾水頗受歡迎，蒸餾水顧名思義是經過蒸餾所得的『純水』，沒有一般水該有的礦物質，有人認為蒸餾水不含任何成分，長期飲用有營養失調之虞，而且也不能用於養花、養魚。」沒錯，用純水養魚，我敢保證不久魚統統死光光，因為水中完全沒有魚類健康所需的礦物質，當然會死掉。
環保署網站又說：「目前市面上最暢銷的淨水器之一是『逆滲透飲水機』，這是採用薄膜，利用逆滲透原理，讓自來水由高濃度的一邊滲透至低濃度的一邊，由於薄膜相當緊密，孔隙很小，所有雜質、礦物質、有機物等均被濾除，因此，經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成『純水』，沒有一般水該有的礦物質。」
其實自來水中所含人體必要的微量元素，有必要把它去除掉嗎？例如：硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等，這些都是人體不可或缺的物質，甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣、鎂等礦物質呢。
既然如此，為何還讓此種有礙健康的逆滲透飲水機在市面上大賣呢？我實在想不通，大有為的政府為何不禁止呢？去年，教育部也已通令全國各級中小學校不可再裝設逆滲透飲水機，一律改用燒開水。教育部終於覺醒了，可是一般民眾不知道呀！
四年前，本校新大樓都裝設逆滲透飲水機，當時我還不知道此種機子的缺點與性能，和大家一樣認為是高科技的設備，應該不錯。有一次拿杯子去裝逆滲透熱水，聽到機子旁邊的下水孔有頗大的水聲，好像是水流掉的聲音。於是回到研究室給總務處打個電話，告訴他們有漏水，派人來修，結果總務處的人告訴我那是逆滲透水機所排的水，他們說製造一公升逆滲透水，必須排掉四至六公升水。
我一聽，立即對逆滲透水機產生極差的印象，台灣已經水資源不足了，還要用此種極端浪費水源的設備，實在沒有道理。如果家裡有裝逆滲透水機的讀者，不妨比較一下水電費，是不是比沒裝以前繳更多的錢？
環保署網站又說：「目前，有許多的逆滲透處理系統於處理流程中，在逆滲透管後裝設活性碳後處理濾心，強調可吸附儲水桶出來水中之異色或分子態物質以避免二次污染；或加裝所謂的磁礦活水器或活水生成器等單元，強調經其處理後的水含有人體需要的電解質。但以其強調逆滲透處理後的水為不含雜質的純水，還需要活性碳濾心嗎？在經過磁化處理後，還可再生成電解質嗎？這十分不合乎學理。」
推銷的業者為了自己賺錢，一定會隱瞞這些「十分不合學理」的論點。實在令人感到難過。
有一家飲水機公司曾經做實驗，他們使用自來水、RO逆滲透過濾水及RO加UV紫外線殺菌三種來做比較，發現RO加紫外線殺菌，培養七十二小時後，無細菌產生；RO逆滲透過濾水，在培養七十二小時後，產生無數細菌；用普通自來水，培養七十二小時後，產生二個細菌。
這個實驗告訴我們，RO水反而容易滋生細菌。為什麼？因為純水是「酸性水」，不僅容易成為細菌的溫床，更是現代慢性病如癌症、尿毒症、糖尿病、高血壓、中風等的起因。大家都知道政府每年都會公布「十大死因」，上面除了一項「意外死亡」以外，其它全是慢性病，都是導因於產生酸性體質呀！
不少提倡生機飲食的人說吃魚、肉會使體質變酸性，似乎沒有錯，但是我要用學理來說：「只對一半。」魚和肉的確要比純水更酸性，可是沒有聽過吃三年大魚大肉的人得到骨質疏鬆症，反而喝三年純水的人一定會得骨質疏鬆症！為什麼？因為魚和肉都富含各種營養素與礦物質！
家中裝有逆滲透水機的讀者們，看到這裡，還敢再喝「純水」嗎？我在此用最誠懇的心呼籲大家：為了自己與家人的健康，好好思考一下，「純水」絕對不能喝，它是對健康沒有任何好處的「窮水」，因為我們身體絕對需要水中的礦物質！
依據衛生署於八十三年十一月十七日發表的報告，國人對鈣、鎂的攝取量只達到聯合國標準的百分之五十二而已。要增加體內鈣、鎂離子的吸收量最有效的方法是從飲水中獲得，因為食物中的鈣、鎂離子不易為人體吸收。我們以歐、美、日等先進國家為例，他們日常生活飲水必定以天然礦泉水為主。我們到超商去看看，有名的法國、加拿大進口的礦泉水，都富含礦物質，那才是真正的好水。
可是有人會說：「純水口感比較好，含太多礦物質的礦泉水口感較差。」沒錯，尤其是用純水泡茶，的確比較好喝。而且，純水煮了不會在熱水瓶裡產生白色凝結物，礦泉水會產生水垢，看起來不乾淨，其實這就是鈣、鎂離子的沈澱，無礙健康的。有些人「只為口感好，不為健康想」，這種邏輯對嗎？
我們國人對礦物質的攝取量已經比別國少了，再喝沒有礦物質的純水，身體如何達到健康要求呢？所以國人多病，喝錯水也是一大原因。
一位從事室內設計的小姐曾經告訴我，近幾年蓋的大樓，建築師都會設計逆滲透水機為廚房必備用具。我一聽，完了，神通廣大的業者竟然結合建築設計，此種有損健康的設備怎麼能夠家家戶戶裝設呢？此種浪費水資源、又耗電、又損傷身體的設備，絕對不可當做日常飲用水，它們是「實驗室」和「洗腎」用水。
2009年6月8日 星期一
晚餐與疾病的「不解之緣」大公開
千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身。
☆晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活動量小、熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
☆晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病；並且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。
☆晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。
☆晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在餐後的4～5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
☆晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
☆晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
☆晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
☆晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
☆晚餐與急性胰腺炎：晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克、猝死。
☆晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
☆晚餐與睡眠品質︰晚餐的盛食、飽食，必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢、失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐 向健康看齊
做完晚餐的上述多項檢視後，應該明白自己與家人的晚餐習慣健不健康？罹患疾病的風險高不高？啟新診所醫學健康促進中心營養師建議下列5個健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
1.晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。
2.晚餐時間在6～7點最有益健康。
3.晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4.晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物。
5.發育中的孩子可以適當的多加一餐。
膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題。持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。
陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食的自然方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。呂萬安醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而行，短期內即可看到效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。
6.每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
8.每星期喝一碗薑湯
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。
9.添加紅麴於菜餚中
紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。
☆晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活動量小、熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
☆晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病；並且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。
☆晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。
☆晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在餐後的4～5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
☆晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
☆晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
☆晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
☆晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
☆晚餐與急性胰腺炎：晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克、猝死。
☆晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
☆晚餐與睡眠品質︰晚餐的盛食、飽食，必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢、失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐 向健康看齊
做完晚餐的上述多項檢視後，應該明白自己與家人的晚餐習慣健不健康？罹患疾病的風險高不高？啟新診所醫學健康促進中心營養師建議下列5個健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
1.晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。
2.晚餐時間在6～7點最有益健康。
3.晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4.晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物。
5.發育中的孩子可以適當的多加一餐。
膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題。持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。
陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食的自然方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。呂萬安醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而行，短期內即可看到效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。
6.每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
8.每星期喝一碗薑湯
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。
9.添加紅麴於菜餚中
紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。
2009年6月7日 星期日
柏哲氏病 - 女生請注意！
一種罕見的新種乳癌於十一月被發現。一名女士的乳房如同哺乳中的婦人般起了濕疹。她的乳房X光攝影片並沒有顯示出任何代表硬塊的陰影，因此醫師只開了一般的抗生素以避免進一步的細菌感染。上了兩次醫院後病情卻持續惡化，醫師於是再度請她去照乳房X光攝影。這回，陰影出現了。
切片檢查後，發現了急速複製中的惡性腫瘤細胞。為了減緩細胞複製，先是化療，接下來乳房切除，然後又是一整個療程的化療以及放射線治療。九個月的密集治療之後，醫師們保證她恢復健康了！
之後整整一年的時間，她過著最充實的生活，然而這批頑強的癌細胞竟轉移到肝臟！四個療程之後她決定捨棄有著續多副作用的化療，找回生活品質。她詳細的計畫最後五個月所有的生活細節，最後的幾天在嗎啡的麻醉效果下，安祥的走了。她死前留下了這封訊息，希望轉達給所有的女性朋友們！
女士們！請隨時注意身體細微的變化，並且，有任何不正常的情形時，請儘早尋求醫療協助！
乳房外「柏哲氏病」：這是一種罕見的癌前病變，以濕疹型態發生於乳頭及乳暈上。濕疹後來會形成一片邊緣有硬皮的傷口。我不曾懷疑這可能是癌症，但癌症找到了我。
我的乳房並沒有任何異狀，我看醫師唯一的理由是因為這偶爾會發癢、疼痛，十分惱人又醜陋的濕疹。家庭醫師開給我的任何乳膏都無法除去它；皮膚科醫師先前給我的眼周皮膚病藥物也無法治好它。讓似乎讓人感到不安，但無法使我聯想到癌症的到來。
我懷疑許多的女性朋友們都不知道乳暈及乳頭上的濕疹可能象徵乳癌。(我一開始的症狀僅是乳頭上冒出一個小痘子。柏哲氏病之所以可怕的理由之一，就是因為：乳頭上那似乎無害的細菌感染或是發炎，卻在延誤就醫後一發不可收拾。)
◎有哪些症狀呢？
1. 乳頭有持續的紅腫、不明分泌物以及導致搔癢及灼熱感的硬皮剝落。(我一開始的時候除了一邊乳房有硬皮剝落外，沒有其他症狀)。
2. 乳頭上有無法癒合的傷口。(我當初的傷口分布在乳暈，乳頭中央並且有白色濃稠分泌物 )。
3. 通常只有一邊乳房被感染。
這怎麼判斷呢？您的醫師會在觸壓檢查以後，建議您立刻做兩個乳房的X光攝影。因為正常皮膚炎的症狀為紅腫、硬皮剝落以及不明分泌物，所以醫師只有在症狀僅產生於單一乳房時，才會懷疑癌症的可能性。屆時進行發炎部位的病理切片，就能找出病因。
我的乳癌在無數化療、28個療程的放射線物理治療，以及持續服用抗雌激素後，依舊轉移到骨隨。如果能早點診斷出乳癌，說不定就不會發生這種事情了…。
請嚴肅的看待這封信，並且盡你所能的轉寄給親朋好友；它可能拯救許多人的生命。
致所有的讀者：女性同胞不知道「柏哲氏病」是非常讓人難過的消息。為了幫助四周所有的女人，請將此訊息轉發給周圍的人，使其他人知道這潛在的危險。
切片檢查後，發現了急速複製中的惡性腫瘤細胞。為了減緩細胞複製，先是化療，接下來乳房切除，然後又是一整個療程的化療以及放射線治療。九個月的密集治療之後，醫師們保證她恢復健康了！
之後整整一年的時間，她過著最充實的生活，然而這批頑強的癌細胞竟轉移到肝臟！四個療程之後她決定捨棄有著續多副作用的化療，找回生活品質。她詳細的計畫最後五個月所有的生活細節，最後的幾天在嗎啡的麻醉效果下，安祥的走了。她死前留下了這封訊息，希望轉達給所有的女性朋友們！
女士們！請隨時注意身體細微的變化，並且，有任何不正常的情形時，請儘早尋求醫療協助！
乳房外「柏哲氏病」：這是一種罕見的癌前病變，以濕疹型態發生於乳頭及乳暈上。濕疹後來會形成一片邊緣有硬皮的傷口。我不曾懷疑這可能是癌症，但癌症找到了我。
我的乳房並沒有任何異狀，我看醫師唯一的理由是因為這偶爾會發癢、疼痛，十分惱人又醜陋的濕疹。家庭醫師開給我的任何乳膏都無法除去它；皮膚科醫師先前給我的眼周皮膚病藥物也無法治好它。讓似乎讓人感到不安，但無法使我聯想到癌症的到來。
我懷疑許多的女性朋友們都不知道乳暈及乳頭上的濕疹可能象徵乳癌。(我一開始的症狀僅是乳頭上冒出一個小痘子。柏哲氏病之所以可怕的理由之一，就是因為：乳頭上那似乎無害的細菌感染或是發炎，卻在延誤就醫後一發不可收拾。)
◎有哪些症狀呢？
1. 乳頭有持續的紅腫、不明分泌物以及導致搔癢及灼熱感的硬皮剝落。(我一開始的時候除了一邊乳房有硬皮剝落外，沒有其他症狀)。
2. 乳頭上有無法癒合的傷口。(我當初的傷口分布在乳暈，乳頭中央並且有白色濃稠分泌物 )。
3. 通常只有一邊乳房被感染。
這怎麼判斷呢？您的醫師會在觸壓檢查以後，建議您立刻做兩個乳房的X光攝影。因為正常皮膚炎的症狀為紅腫、硬皮剝落以及不明分泌物，所以醫師只有在症狀僅產生於單一乳房時，才會懷疑癌症的可能性。屆時進行發炎部位的病理切片，就能找出病因。
我的乳癌在無數化療、28個療程的放射線物理治療，以及持續服用抗雌激素後，依舊轉移到骨隨。如果能早點診斷出乳癌，說不定就不會發生這種事情了…。
請嚴肅的看待這封信，並且盡你所能的轉寄給親朋好友；它可能拯救許多人的生命。
致所有的讀者：女性同胞不知道「柏哲氏病」是非常讓人難過的消息。為了幫助四周所有的女人，請將此訊息轉發給周圍的人，使其他人知道這潛在的危險。
2009年6月4日 星期四
白色斜塔
去波蘭念醫生
一定要看完！拜託！這篇文章很重要，花些時間閱讀，既然當醫生都可以用投機行為取得，大家就要好好的為自己健康把關，畢竟醫生瞭解人體奧妙的範圍還是有限，更何況這種沒有醫理基礎的"假醫生"。
好消息好消息!!你想當醫師嗎?你想當牙醫嗎?
只要有錢，人人都能夠一圓你的夢想!!
(本篇文章攸關每一個台灣人的健康!請花些時間~認真看完吧!)
且聽我有條理的道來，這個絕對不是搞笑，而且絕對都是真的!!
先來簡單說明台灣目前醫學教育制度好了，首先你要通過最困難的一個關卡，也就是我們的聯考，(包含指考以及學測兩種途徑)，之後進入醫學系就讀前四年，主要是念書，第五和第六年是醫學見習生，第七年是實習醫師，中間的過程當然不好混！
不小心就會被當~被檔修~接著留級，而且其實是非常辛苦的~相信這點無庸置疑，七年畢業之後要參加國考，通過者可考取醫師執照，這個考試好不好考？
答案是：好考！每年通過率可以超過90%為什麼好考？
因為全部都是選擇題，而且如果你能夠在台灣念完七年醫學系順利畢業的話，你的程度其實已經非常好，因為這七年可是千錘百鍊的啊！再不行的話，可以有補習班幫助你。
目前台灣有兩間三元以及薪傳，有了補習班整理好的講義考古題，還有優秀的團隊幫你上課，你還怕過不了嗎？過之後就到醫院當住院醫師，過數年(三年起跳~有三年~四年~甚至五年以上的專科)的訓練之後，方可參加專科醫師考試，也就是大家耳熟能詳的「婦產科、外科、耳鼻喉科」等等專科醫師。
以上為台灣醫學教育制度簡介，句句屬實，因為我目前就待在這個體系之下。
接著來討論外國醫學系畢業的人，可不可以來台灣當醫師？這篇文章的重點不在大陸，所以大陸地區得先擱著，如果你是一些稍微落後地區的醫學系畢業的，像是菲律賓、緬甸等等醫學系畢業，要參加國考之前，必須先通過一個「學歷認證考試」，這個考試非常困難！通過率大約在2~3%，這也就是為什麼近年來去菲律賓等國家念醫科的學生越來越少，因為念了以後，萬一考不過學歷認證，那你連參加國考的資格都沒有，還談甚麼當醫師？
至於其他較為先進的國家，則是可以不用學歷認證，可以直接參加醫師國考，台灣有公布九大地區(根據中華民國醫師法第二條至第四條規定，以外國學歷參加考試者，應符合下列資格者)：美國、日本、歐洲、加拿大、南非、澳洲、紐西蘭、新加坡及香港等地區或國家之學歷。
本文重點來了：「歐洲」，歐洲就是這篇文章的重點，法規中的歐洲就是所謂的歐盟，所以不只是一些先進國家如德國、英國、法國等等，還包含了近年來參加入歐盟的波蘭、匈牙利、捷克、等等東歐的貧窮國家。
這代表甚麼意思？意思就是說你如果是這些歐盟國，任一國家的醫學院畢業的學生，回台灣不用學歷認證！直接考國考！然後當醫師！
然後我要來分享一些台灣目前的現況。記住！請不要認為這個與你無關！也不要認為這件事無關緊要！因為它已經在發生了！
台灣目前有非常多的仲介，你可以繳一大筆代辦費，然後就可以快快樂樂的去波蘭念醫科啦！
看到了嗎？有所謂的"亞洲班"喔!!!所以你到波蘭念書，你的同學都會是你的同鄉啊!!再來看入學資格：大學畢業者，可以讀四年制的醫學系；沒有大學畢業者，不管你是高中、高職、五專、三專、二專，通通可以來念六年制的醫學系。牙醫系的話，則是五年制。入學考試的話，只有一間學校需要看託福當參考，另外的連托福都不用看啦!而且只要面試即可~筆試或是操作考通通免! 至於面試地點喔，哈哈，方便!就在台灣的福華飯店啦!
讓我們來看看有哪些人入學了
轉載自自由時報
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/may/23/today-north16.htm
記者沈繼昌
哇!國中基測考不到兩百分耶!然後大學更猛：41級分!!相信有考過大學的人都可以強烈感受到：滿分75級分考41級分的程度在哪裡...
在台灣想念醫學系學測73級分都很危險!
現在已經有非常多人波蘭醫科念完回來考過國考(之前說過國考不難考，因為篩選的關卡是聯考以及求學過程!)有文藻畢業的(社會組也能念醫科?對!只要有錢~人人都可當醫師!)
還有很多護專、高職、農工畢業的，好一點的有甚麼中原心理系啦~等等之類的。你一定很好奇，那麼這些波蘭回來的"醫生"，在醫院裡表現如何?
親身經歷1:
講一個不一樣的，我認識一個從加勒比海來的，他專科是讀新竹某一醫專，然後去加勒比海念。對於病人，不管是感冒發燒還是拉肚子，永遠都是--你有憂鬱症喔，你壓力太大了...病人問他你怎麼知道，他說，因為--我就有憂鬱症，所以你一定有。唉，無言。所以給病人的藥，無論是外傷還是CAD，永遠都有serenal e04勒，沒有一樣會。CXR不會看，sonar不會用，甚至連ketonazole是啥都不知！唉唉唉，加勒比海如此，波蘭呢？大家真的要保重呀！
親身經歷2:
我認識一個波蘭住院醫師，程度差到匪夷所思，當一個醫生好歹要唸過藥理，連最簡單的acetaminophen是幹麻都不知道，然後居然不知道高血壓要有分很多種，我看到他的筆記：
A. 痛 -> A藥
B. 血壓高 -> B藥
C. 暈 -> C藥
一個症狀對一個藥，毫不考慮病人狀況怎樣，純反射，其他種種不贅述，重點是他有醫師執照，身為他的同事的我，為我大學七年的青春感到不值，你以為這是少數嗎?
請看中山醫學大學附設醫院今年錄取的住院醫師名單：
http://www.csh.org.tw/req.html
所以，你以為你在大醫院遇到的醫師，都是台灣的醫學院畢業的?那你可就大錯特錯了!這只是開始，目前每年到波蘭念醫科的人數是以"倍數"成長!
為什麼?
1. 台灣醫學系太難考，如果沒有非常用功，或是極度天才，要考上的機率微乎其微。
2. 台灣醫學系要念畢業，也不是這麼簡單的事，動不動就當人，當了以後還會檔修，甚至延畢，重點是你的就爭對手(同學)通通都很用功很優秀，所以要把皮捏緊才能順利畢業。
3. 波蘭醫科，節省時間，只要念4年或是6年!!!超快速的!!!
4. 波蘭醫科入學容易，只要你有錢，就一定可以入學，而且一學期有三次的補考機會，就算真的沒過，給錢就ok了~!(人家大學學測41級分都可以去念了，你還怕甚麼?)
5. 波蘭醫科回台直接考國考!!再也不用怕甚麼學歷認證通不過，因為波蘭是歐盟國，所以回來直接考國考當醫師!!
可是波蘭程度這麼差，醫院還會要嗎?
答案是: 會!
因為站在經營者的立場，現今的健保制度很畸形，大家都在搶那塊永遠一樣大的餅，所以醫院被迫以企業化的方式經營，才不至於倒閉，現在突然多了這麼多人力(之前沒有，因為台灣的醫學教育，一直以來都有"總量管制"，就是每年畢業的醫學生人數不超過多少，也因此導致醫學系很難考)多了這麼多廉價勞工，可以省下非常多的人事成本!(從中山醫大附設醫院的住院醫師錄取名單即可得知)
而且去波蘭念的有超過一半以上的學生的家長，是有"背景"的，超過70%以上，甚至都是醫師的第二代，所以這些人回來動用一下關係，靠著雄厚的背景和金錢，要在醫院有個位置很容易!那你還要問，照你說的，台灣畢業的醫學生這麼優秀，那麼還會怕競爭嗎?
答案是: 我們不怕被比下去! 因為我們的素質比他們好太多了! 但是人家削價競爭，我們也不用吃飯啦!
舉例: 醫院開出來，目前有缺醫師，薪水一個月5萬元。你要不要?
波蘭的醫師會去應徵，因為他們從來也沒付出過甚麼努力，犧牲甚麼，而且反正他們甚麼也不會，有五萬元的薪水算很棒的了!!
反觀我們呢?!
一路從國中、高中拼死命念書，考上醫學系，然後再繼續拼死拼活七年，當實習醫師的時候，根本就是在燃燒自己的生命，老一輩的醫師出來，一個月至少還有十幾萬，我們一樣辛苦，一樣努力，結果只能領一個月5萬元的薪水，我們做何感想?不過屆時也沒有甚麼感想可言，有五萬元總比失業好!
最後把眼光放遠一點當醫師，一路上需要付出太多太多的努力，需要犧牲太多太多(睡眠、娛樂休閒、和家人相處的時間)，但是出來一個月的薪水，只有和一般上班族差不多，可想而知，仍然想念醫學系的人，將會大幅的減少(當然我們都有一顆想救人的心，但是這種辛苦又所得低的工作，想做的人一定會少很多。再者，我們付出這麼多，具備了這麼多專業的能力與知識，收入比一般人高一些難道是過分的要求?)
醫學系將來的分數就會一直往下掉，現在大家還會認為"念醫科的人都很優秀!"以後就難說了...而台灣的醫療體系裡面，將會充斥著大量的外國醫生，他們的程度...專業能力...你敢給他們看病，開刀嗎?做生意，沒弄好是賠錢，看病動手術，沒弄好是會出人命的!!
引用一位醫學生所寫的譬喻故事:
這是一個發人深省的小故事，之前很紅的一個節目"惺光大道"(現在好像沒那麼紅了)，製作單位為了吸引好的選手來參賽，一開始就開出豐厚的獎勵條件~~500萬獎金，只要進入最後的前十名，就可以來分享這筆錢，前十名裡面，最優秀的還可以出唱片，一時之間吸引了兩三千人報名，為了擠進最後前十名的窄門，大家都夜以繼日不停的練習著，畢竟要讓自己成為前0.5%不是一件太容易的事，一開始大家都按照規則參賽，從預賽，複賽，64強，32強，一路下來也沒出啥大亂子，可是後來有些海外的參賽者，抱怨說他們有些受教於帕滑洛帝，有些是從茱粒亞音樂學院出來的，實力有一定的保證，可不可以直接進入十強。製作單位想想好像也有道理，於是就同意了，畢竟他們人少，實力也還不錯，可是到後來，奇奇怪怪的要求越來越多，連帕滑洛帝的三叔公的小姨子的鄰居的小孩，還有茱粒亞音樂學院旁邊小吃攤的老闆，都吵著說要直接進決賽，主辦單位為了息事寧人，加上這些參賽者，都是節目幕後的金主，也只好睜一隻眼閉一隻眼。此時，已經引起許多參賽者的不滿，許多有實力的參賽者都決定另謀出路，節目的精彩度也越降越低，沒想到最近又多出了一批在各地卡拉ok比賽得到前十名的選手，他們說他們也很有實力，又是土生土長的(有些人的父母，還根本就是評審呢!)也參加過卡拉ok比賽，得到前十名，所以他們也要直接進十強，節目製作單位沒辦法，最後發獎金的名額從十強，二十強，三十強，到最後只要來吵都有獎，但因為預算有限，獎金總額還是五百萬，結果不僅每個人分到的錢少，很多節目品質也一落千丈，越來越難看...
幾十年後的醫界會變成這個樣子嗎???
前天有一位醫學生打電話到仲介公司詢問，以下為內容:
1. 請問名額有多少呢？
答：光拿其中波蘭地區的三間醫學系來說，名額就有一百五。(若加上其他奧地利、西班牙、接克、匈牙利，...別忘了代辦不只一家呢，不要以為破千不可能)
2. 本來2008就要全面封殺九大地區了，可是為什麼沒封呢？
答：代辦說，拿給了立委很多錢，當做政治獻金，硬是把草案擋了下來，就是這個：
http://0rz.tw/ca54q
3. 那麼什麼時後會通過草案呢？
答：之前硬擋下來後，原訂是延到2010年要封，加上之前衛生署長林芳郁，強力支持要修法擋東歐學歷，所以草案的實行似乎勢在必行...可是(眉飛色舞狀)，幸好發生了毒奶事件，把林芳郁搞下台，現在葉金川上任後，似乎沒有很在乎這個問題，加上現在社會混亂，所以「有可能」又有辦法可以靠遊說擋下這個草案。(無言......)
4. 為什麼你們對衛生署的草案動向這麼清楚？
答：因為去申請的小孩，百分之八十都是醫生的小孩，所以少數醫生會私底下通風報信，只要早上衛生署有針對外國學歷開過會，下午他們就會收到傳真，知已知彼，百戰百勝。(世襲制...不遠矣...)
註：我就提了這些問題，問完後只有一個心得...果真是「利」委啊...草案都送到立法院了，竟然可以假裝沒看到...從他們的語氣間看來，醫師公會是很想修法，希望醫師公會能強勢一點，葉金川能有注意到這點，如果草案又被擋下，外國學歷回來的有錢有勢有背景的子弟一屆畢業人數要超過台灣本土畢業生，也只是早晚的事而已...
後來又有另外一位打電話去問，這次還有錄音!連結在此：
http://www.sendspace.com/file/yx5f5b
點進去之後等幾秒鐘，底下會有一個Download Link:1.wav 點那邊就可以下載了
謝謝你很用心的把這篇很長很長的文章看完，我很希望台灣的醫療環境以後還有希望，也希望努力付出腳踏實地的人，終究能夠得到應有的回報!
ps. 在此分享個小秘訣：到醫院看病，通常都會有醫師的學歷和經歷，如果看到有些寫出"高雄醫學大學醫學系"或是"中國醫藥大學醫學系"等等的醫師，就是本土出產的，如果只寫"xx科專科醫師"，這個就可能會是外國來的!因為他們知道自己是走後門也會心虛!!所以不會寫出來~所以大家如果看到這種省略學經歷的醫師就應該要格外小心!
補充一下本篇文章的訴求: 不管哪個國家念畢業的醫學生，要來參加台灣的醫師國考~一律要通過學歷認證!!!
當初政府的用意是相信先進國家如英國、德國等畢業的醫學系學生，醫學教育的過程一定有在水準之上，而今波蘭、匈牙利等東歐國家，仗著是歐盟國成員之一，鑽這個法律的漏洞，在那邊交錢，畢業之後通通回來直接考國考。所以台灣醫學生的訴求是不論哪個地區，美國、日本、歐洲也好，要參加醫師國考之前，通通要先通過學歷認證，菲律賓的醫學系畢業生，也都是必須通過學歷認證才能考醫師國考，而這幾年因為波蘭可以跳過這個篩選，直接回來考，所以去菲律賓念醫的也大量的轉到波蘭去了...
台灣醫師目前已經非常足夠甚至飽和了，一年畢業一千多位醫學生已經有點供過於求，衛生署甚至希望各大醫院逐年減少住院醫師的名額，在不停控制台灣醫學生人數的同時，卻又讓大量的波蘭醫學生，從這個漏洞鑽進來，那麼如此嚴格把關每年醫學生畢業人數的用意又何在?
如果台灣真的這麼缺醫師，那麼何不在各大學廣設醫學系?
不然能夠去波蘭念的~只有有錢人可以去耶!
有多少人辛苦的蹲在重考班，想要拼醫學系重考，甚至不只一次，我現在班上就有年紀30歲的好幾個，甚至有學長入學的時候已經37歲，人家也都是辛辛苦苦一次又一次的考試，終於才考上醫學系，能夠一圓醫師夢，而這些人還是少數，大部分的人重考之後也沒有順利的考上醫學系，沒能如自己的願，這些人沒有背景沒有錢，可以到波蘭念醫科，難道你要跟這些人說"你家窮所以你活該" ?!這樣還有公平正義嗎?再不管制人數~到時後每年回來的波蘭醫學生人數=台灣醫學生人數(甚至多於!)
這個醫療體系一定會出現重大的問題...
相信這條法案如果通過，應該就沒人會去波蘭念了...
因為會去波蘭念醫科的人大部分都是投機!
再者~真正有實力的人~學歷認證應該難不倒你們吧?!
最後回應一下部分網友的質疑：
1. 誰說成績不好就不會是好醫師?
答: 沒錯，成績並不代表一切!
但是我們深信，要當醫師的人，應該至少具備幾項特質:能夠對自己負責，把自己份內該做的事做好，把書念好，這件事可以看得出來這個人至少肯努力，這種高中就每天流連籃球場玩樂貪玩，到功課不顧或是根本沒有付出任何努力念書的人，這種人適合當醫師嗎?你萬一哪天生病住院了 你敢給他primary care嗎?
2. 成績好不好不重要，重要的是臨床的技術!
答: 借用一位醫學系學長的譬喻，那殺豬的屠夫超會解剖豬，掏心挖肺的啊!
你萬一哪天要開刀，你敢不敢給他開心臟?而且如果你真的覺得專業知識不重要，那我們大學七年，花這麼多時間念書熬夜熬到昏天黑地，都是為了"不重要"的東西嗎?
系上教授這麼嚴格，難道只是為了"整學生好玩"所以要求嚴格?
我相信老師們都是秉持著"要替國人的健康把關~這些人以後要當醫師~專業知識不可馬虎"的信念，所以嚴格要求我們。因為我們對這個社會有責任，所以教育我們的人當然也有責任要好好訓練要求我們!
3. 要當個好醫師，醫德最重要!
答: 好吧~如果那種體育班畢業~大學學測考41級分的人很有愛心的話，你要去給他看病我完全沒有意見!
不過他的專業能力在哪裡...也請你自己考慮清楚
畢竟人的健康和生命，不是拿來開玩笑的!!!
而且去波蘭念醫科，跳過台灣困難的指考/學測，而且可以不用考學歷認證，交錢就可以念醫科，有這種投機行為的人，有這種投機心態的人，你敢給他看病嗎?
本篇文章歡迎轉載!!!!!
一定要看完！拜託！這篇文章很重要，花些時間閱讀，既然當醫生都可以用投機行為取得，大家就要好好的為自己健康把關，畢竟醫生瞭解人體奧妙的範圍還是有限，更何況這種沒有醫理基礎的"假醫生"。
好消息好消息!!你想當醫師嗎?你想當牙醫嗎?
只要有錢，人人都能夠一圓你的夢想!!
(本篇文章攸關每一個台灣人的健康!請花些時間~認真看完吧!)
且聽我有條理的道來，這個絕對不是搞笑，而且絕對都是真的!!
先來簡單說明台灣目前醫學教育制度好了，首先你要通過最困難的一個關卡，也就是我們的聯考，(包含指考以及學測兩種途徑)，之後進入醫學系就讀前四年，主要是念書，第五和第六年是醫學見習生，第七年是實習醫師，中間的過程當然不好混！
不小心就會被當~被檔修~接著留級，而且其實是非常辛苦的~相信這點無庸置疑，七年畢業之後要參加國考，通過者可考取醫師執照，這個考試好不好考？
答案是：好考！每年通過率可以超過90%為什麼好考？
因為全部都是選擇題，而且如果你能夠在台灣念完七年醫學系順利畢業的話，你的程度其實已經非常好，因為這七年可是千錘百鍊的啊！再不行的話，可以有補習班幫助你。
目前台灣有兩間三元以及薪傳，有了補習班整理好的講義考古題，還有優秀的團隊幫你上課，你還怕過不了嗎？過之後就到醫院當住院醫師，過數年(三年起跳~有三年~四年~甚至五年以上的專科)的訓練之後，方可參加專科醫師考試，也就是大家耳熟能詳的「婦產科、外科、耳鼻喉科」等等專科醫師。
以上為台灣醫學教育制度簡介，句句屬實，因為我目前就待在這個體系之下。
接著來討論外國醫學系畢業的人，可不可以來台灣當醫師？這篇文章的重點不在大陸，所以大陸地區得先擱著，如果你是一些稍微落後地區的醫學系畢業的，像是菲律賓、緬甸等等醫學系畢業，要參加國考之前，必須先通過一個「學歷認證考試」，這個考試非常困難！通過率大約在2~3%，這也就是為什麼近年來去菲律賓等國家念醫科的學生越來越少，因為念了以後，萬一考不過學歷認證，那你連參加國考的資格都沒有，還談甚麼當醫師？
至於其他較為先進的國家，則是可以不用學歷認證，可以直接參加醫師國考，台灣有公布九大地區(根據中華民國醫師法第二條至第四條規定，以外國學歷參加考試者，應符合下列資格者)：美國、日本、歐洲、加拿大、南非、澳洲、紐西蘭、新加坡及香港等地區或國家之學歷。
本文重點來了：「歐洲」，歐洲就是這篇文章的重點，法規中的歐洲就是所謂的歐盟，所以不只是一些先進國家如德國、英國、法國等等，還包含了近年來參加入歐盟的波蘭、匈牙利、捷克、等等東歐的貧窮國家。
這代表甚麼意思？意思就是說你如果是這些歐盟國，任一國家的醫學院畢業的學生，回台灣不用學歷認證！直接考國考！然後當醫師！
然後我要來分享一些台灣目前的現況。記住！請不要認為這個與你無關！也不要認為這件事無關緊要！因為它已經在發生了！
台灣目前有非常多的仲介，你可以繳一大筆代辦費，然後就可以快快樂樂的去波蘭念醫科啦！
看到了嗎？有所謂的"亞洲班"喔!!!所以你到波蘭念書，你的同學都會是你的同鄉啊!!再來看入學資格：大學畢業者，可以讀四年制的醫學系；沒有大學畢業者，不管你是高中、高職、五專、三專、二專，通通可以來念六年制的醫學系。牙醫系的話，則是五年制。入學考試的話，只有一間學校需要看託福當參考，另外的連托福都不用看啦!而且只要面試即可~筆試或是操作考通通免! 至於面試地點喔，哈哈，方便!就在台灣的福華飯店啦!
讓我們來看看有哪些人入學了
轉載自自由時報
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/may/23/today-north16.htm
記者沈繼昌
哇!國中基測考不到兩百分耶!然後大學更猛：41級分!!相信有考過大學的人都可以強烈感受到：滿分75級分考41級分的程度在哪裡...
在台灣想念醫學系學測73級分都很危險!
現在已經有非常多人波蘭醫科念完回來考過國考(之前說過國考不難考，因為篩選的關卡是聯考以及求學過程!)有文藻畢業的(社會組也能念醫科?對!只要有錢~人人都可當醫師!)
還有很多護專、高職、農工畢業的，好一點的有甚麼中原心理系啦~等等之類的。你一定很好奇，那麼這些波蘭回來的"醫生"，在醫院裡表現如何?
親身經歷1:
講一個不一樣的，我認識一個從加勒比海來的，他專科是讀新竹某一醫專，然後去加勒比海念。對於病人，不管是感冒發燒還是拉肚子，永遠都是--你有憂鬱症喔，你壓力太大了...病人問他你怎麼知道，他說，因為--我就有憂鬱症，所以你一定有。唉，無言。所以給病人的藥，無論是外傷還是CAD，永遠都有serenal e04勒，沒有一樣會。CXR不會看，sonar不會用，甚至連ketonazole是啥都不知！唉唉唉，加勒比海如此，波蘭呢？大家真的要保重呀！
親身經歷2:
我認識一個波蘭住院醫師，程度差到匪夷所思，當一個醫生好歹要唸過藥理，連最簡單的acetaminophen是幹麻都不知道，然後居然不知道高血壓要有分很多種，我看到他的筆記：
A. 痛 -> A藥
B. 血壓高 -> B藥
C. 暈 -> C藥
一個症狀對一個藥，毫不考慮病人狀況怎樣，純反射，其他種種不贅述，重點是他有醫師執照，身為他的同事的我，為我大學七年的青春感到不值，你以為這是少數嗎?
請看中山醫學大學附設醫院今年錄取的住院醫師名單：
http://www.csh.org.tw/req.html
所以，你以為你在大醫院遇到的醫師，都是台灣的醫學院畢業的?那你可就大錯特錯了!這只是開始，目前每年到波蘭念醫科的人數是以"倍數"成長!
為什麼?
1. 台灣醫學系太難考，如果沒有非常用功，或是極度天才，要考上的機率微乎其微。
2. 台灣醫學系要念畢業，也不是這麼簡單的事，動不動就當人，當了以後還會檔修，甚至延畢，重點是你的就爭對手(同學)通通都很用功很優秀，所以要把皮捏緊才能順利畢業。
3. 波蘭醫科，節省時間，只要念4年或是6年!!!超快速的!!!
4. 波蘭醫科入學容易，只要你有錢，就一定可以入學，而且一學期有三次的補考機會，就算真的沒過，給錢就ok了~!(人家大學學測41級分都可以去念了，你還怕甚麼?)
5. 波蘭醫科回台直接考國考!!再也不用怕甚麼學歷認證通不過，因為波蘭是歐盟國，所以回來直接考國考當醫師!!
可是波蘭程度這麼差，醫院還會要嗎?
答案是: 會!
因為站在經營者的立場，現今的健保制度很畸形，大家都在搶那塊永遠一樣大的餅，所以醫院被迫以企業化的方式經營，才不至於倒閉，現在突然多了這麼多人力(之前沒有，因為台灣的醫學教育，一直以來都有"總量管制"，就是每年畢業的醫學生人數不超過多少，也因此導致醫學系很難考)多了這麼多廉價勞工，可以省下非常多的人事成本!(從中山醫大附設醫院的住院醫師錄取名單即可得知)
而且去波蘭念的有超過一半以上的學生的家長，是有"背景"的，超過70%以上，甚至都是醫師的第二代，所以這些人回來動用一下關係，靠著雄厚的背景和金錢，要在醫院有個位置很容易!那你還要問，照你說的，台灣畢業的醫學生這麼優秀，那麼還會怕競爭嗎?
答案是: 我們不怕被比下去! 因為我們的素質比他們好太多了! 但是人家削價競爭，我們也不用吃飯啦!
舉例: 醫院開出來，目前有缺醫師，薪水一個月5萬元。你要不要?
波蘭的醫師會去應徵，因為他們從來也沒付出過甚麼努力，犧牲甚麼，而且反正他們甚麼也不會，有五萬元的薪水算很棒的了!!
反觀我們呢?!
一路從國中、高中拼死命念書，考上醫學系，然後再繼續拼死拼活七年，當實習醫師的時候，根本就是在燃燒自己的生命，老一輩的醫師出來，一個月至少還有十幾萬，我們一樣辛苦，一樣努力，結果只能領一個月5萬元的薪水，我們做何感想?不過屆時也沒有甚麼感想可言，有五萬元總比失業好!
最後把眼光放遠一點當醫師，一路上需要付出太多太多的努力，需要犧牲太多太多(睡眠、娛樂休閒、和家人相處的時間)，但是出來一個月的薪水，只有和一般上班族差不多，可想而知，仍然想念醫學系的人，將會大幅的減少(當然我們都有一顆想救人的心，但是這種辛苦又所得低的工作，想做的人一定會少很多。再者，我們付出這麼多，具備了這麼多專業的能力與知識，收入比一般人高一些難道是過分的要求?)
醫學系將來的分數就會一直往下掉，現在大家還會認為"念醫科的人都很優秀!"以後就難說了...而台灣的醫療體系裡面，將會充斥著大量的外國醫生，他們的程度...專業能力...你敢給他們看病，開刀嗎?做生意，沒弄好是賠錢，看病動手術，沒弄好是會出人命的!!
引用一位醫學生所寫的譬喻故事:
這是一個發人深省的小故事，之前很紅的一個節目"惺光大道"(現在好像沒那麼紅了)，製作單位為了吸引好的選手來參賽，一開始就開出豐厚的獎勵條件~~500萬獎金，只要進入最後的前十名，就可以來分享這筆錢，前十名裡面，最優秀的還可以出唱片，一時之間吸引了兩三千人報名，為了擠進最後前十名的窄門，大家都夜以繼日不停的練習著，畢竟要讓自己成為前0.5%不是一件太容易的事，一開始大家都按照規則參賽，從預賽，複賽，64強，32強，一路下來也沒出啥大亂子，可是後來有些海外的參賽者，抱怨說他們有些受教於帕滑洛帝，有些是從茱粒亞音樂學院出來的，實力有一定的保證，可不可以直接進入十強。製作單位想想好像也有道理，於是就同意了，畢竟他們人少，實力也還不錯，可是到後來，奇奇怪怪的要求越來越多，連帕滑洛帝的三叔公的小姨子的鄰居的小孩，還有茱粒亞音樂學院旁邊小吃攤的老闆，都吵著說要直接進決賽，主辦單位為了息事寧人，加上這些參賽者，都是節目幕後的金主，也只好睜一隻眼閉一隻眼。此時，已經引起許多參賽者的不滿，許多有實力的參賽者都決定另謀出路，節目的精彩度也越降越低，沒想到最近又多出了一批在各地卡拉ok比賽得到前十名的選手，他們說他們也很有實力，又是土生土長的(有些人的父母，還根本就是評審呢!)也參加過卡拉ok比賽，得到前十名，所以他們也要直接進十強，節目製作單位沒辦法，最後發獎金的名額從十強，二十強，三十強，到最後只要來吵都有獎，但因為預算有限，獎金總額還是五百萬，結果不僅每個人分到的錢少，很多節目品質也一落千丈，越來越難看...
幾十年後的醫界會變成這個樣子嗎???
前天有一位醫學生打電話到仲介公司詢問，以下為內容:
1. 請問名額有多少呢？
答：光拿其中波蘭地區的三間醫學系來說，名額就有一百五。(若加上其他奧地利、西班牙、接克、匈牙利，...別忘了代辦不只一家呢，不要以為破千不可能)
2. 本來2008就要全面封殺九大地區了，可是為什麼沒封呢？
答：代辦說，拿給了立委很多錢，當做政治獻金，硬是把草案擋了下來，就是這個：
http://0rz.tw/ca54q
3. 那麼什麼時後會通過草案呢？
答：之前硬擋下來後，原訂是延到2010年要封，加上之前衛生署長林芳郁，強力支持要修法擋東歐學歷，所以草案的實行似乎勢在必行...可是(眉飛色舞狀)，幸好發生了毒奶事件，把林芳郁搞下台，現在葉金川上任後，似乎沒有很在乎這個問題，加上現在社會混亂，所以「有可能」又有辦法可以靠遊說擋下這個草案。(無言......)
4. 為什麼你們對衛生署的草案動向這麼清楚？
答：因為去申請的小孩，百分之八十都是醫生的小孩，所以少數醫生會私底下通風報信，只要早上衛生署有針對外國學歷開過會，下午他們就會收到傳真，知已知彼，百戰百勝。(世襲制...不遠矣...)
註：我就提了這些問題，問完後只有一個心得...果真是「利」委啊...草案都送到立法院了，竟然可以假裝沒看到...從他們的語氣間看來，醫師公會是很想修法，希望醫師公會能強勢一點，葉金川能有注意到這點，如果草案又被擋下，外國學歷回來的有錢有勢有背景的子弟一屆畢業人數要超過台灣本土畢業生，也只是早晚的事而已...
後來又有另外一位打電話去問，這次還有錄音!連結在此：
http://www.sendspace.com/file/yx5f5b
點進去之後等幾秒鐘，底下會有一個Download Link:1.wav 點那邊就可以下載了
謝謝你很用心的把這篇很長很長的文章看完，我很希望台灣的醫療環境以後還有希望，也希望努力付出腳踏實地的人，終究能夠得到應有的回報!
ps. 在此分享個小秘訣：到醫院看病，通常都會有醫師的學歷和經歷，如果看到有些寫出"高雄醫學大學醫學系"或是"中國醫藥大學醫學系"等等的醫師，就是本土出產的，如果只寫"xx科專科醫師"，這個就可能會是外國來的!因為他們知道自己是走後門也會心虛!!所以不會寫出來~所以大家如果看到這種省略學經歷的醫師就應該要格外小心!
補充一下本篇文章的訴求: 不管哪個國家念畢業的醫學生，要來參加台灣的醫師國考~一律要通過學歷認證!!!
當初政府的用意是相信先進國家如英國、德國等畢業的醫學系學生，醫學教育的過程一定有在水準之上，而今波蘭、匈牙利等東歐國家，仗著是歐盟國成員之一，鑽這個法律的漏洞，在那邊交錢，畢業之後通通回來直接考國考。所以台灣醫學生的訴求是不論哪個地區，美國、日本、歐洲也好，要參加醫師國考之前，通通要先通過學歷認證，菲律賓的醫學系畢業生，也都是必須通過學歷認證才能考醫師國考，而這幾年因為波蘭可以跳過這個篩選，直接回來考，所以去菲律賓念醫的也大量的轉到波蘭去了...
台灣醫師目前已經非常足夠甚至飽和了，一年畢業一千多位醫學生已經有點供過於求，衛生署甚至希望各大醫院逐年減少住院醫師的名額，在不停控制台灣醫學生人數的同時，卻又讓大量的波蘭醫學生，從這個漏洞鑽進來，那麼如此嚴格把關每年醫學生畢業人數的用意又何在?
如果台灣真的這麼缺醫師，那麼何不在各大學廣設醫學系?
不然能夠去波蘭念的~只有有錢人可以去耶!
有多少人辛苦的蹲在重考班，想要拼醫學系重考，甚至不只一次，我現在班上就有年紀30歲的好幾個，甚至有學長入學的時候已經37歲，人家也都是辛辛苦苦一次又一次的考試，終於才考上醫學系，能夠一圓醫師夢，而這些人還是少數，大部分的人重考之後也沒有順利的考上醫學系，沒能如自己的願，這些人沒有背景沒有錢，可以到波蘭念醫科，難道你要跟這些人說"你家窮所以你活該" ?!這樣還有公平正義嗎?再不管制人數~到時後每年回來的波蘭醫學生人數=台灣醫學生人數(甚至多於!)
這個醫療體系一定會出現重大的問題...
相信這條法案如果通過，應該就沒人會去波蘭念了...
因為會去波蘭念醫科的人大部分都是投機!
再者~真正有實力的人~學歷認證應該難不倒你們吧?!
最後回應一下部分網友的質疑：
1. 誰說成績不好就不會是好醫師?
答: 沒錯，成績並不代表一切!
但是我們深信，要當醫師的人，應該至少具備幾項特質:能夠對自己負責，把自己份內該做的事做好，把書念好，這件事可以看得出來這個人至少肯努力，這種高中就每天流連籃球場玩樂貪玩，到功課不顧或是根本沒有付出任何努力念書的人，這種人適合當醫師嗎?你萬一哪天生病住院了 你敢給他primary care嗎?
2. 成績好不好不重要，重要的是臨床的技術!
答: 借用一位醫學系學長的譬喻，那殺豬的屠夫超會解剖豬，掏心挖肺的啊!
你萬一哪天要開刀，你敢不敢給他開心臟?而且如果你真的覺得專業知識不重要，那我們大學七年，花這麼多時間念書熬夜熬到昏天黑地，都是為了"不重要"的東西嗎?
系上教授這麼嚴格，難道只是為了"整學生好玩"所以要求嚴格?
我相信老師們都是秉持著"要替國人的健康把關~這些人以後要當醫師~專業知識不可馬虎"的信念，所以嚴格要求我們。因為我們對這個社會有責任，所以教育我們的人當然也有責任要好好訓練要求我們!
3. 要當個好醫師，醫德最重要!
答: 好吧~如果那種體育班畢業~大學學測考41級分的人很有愛心的話，你要去給他看病我完全沒有意見!
不過他的專業能力在哪裡...也請你自己考慮清楚
畢竟人的健康和生命，不是拿來開玩笑的!!!
而且去波蘭念醫科，跳過台灣困難的指考/學測，而且可以不用考學歷認證，交錢就可以念醫科，有這種投機行為的人，有這種投機心態的人，你敢給他看病嗎?
本篇文章歡迎轉載!!!!!
你「鈣」得住嗎？
你「鈣」得住嗎？
不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。
正值荳蔻年華的小雲，終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋，對時下少女「粉炫」的打扮─緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋，根本無福消受，因為她的膝蓋無力，不論寒暑都得套著厚厚的護膝，醫師說她的骨骼很「ＬＫＫ」，大約等於六十歲的人。
根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，二十歲～三十歲常見腰酸背痛；四十歲～五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂(含「磷」很高)、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹─每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少？一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰‧羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
「新世紀飲食」一書也舉一個極特殊的實例─愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。
因此，當您下次要喝牛奶補鈣時，可得要仔細想一想，此舉是否真的「鈣」得住？
不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。
正值荳蔻年華的小雲，終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋，對時下少女「粉炫」的打扮─緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋，根本無福消受，因為她的膝蓋無力，不論寒暑都得套著厚厚的護膝，醫師說她的骨骼很「ＬＫＫ」，大約等於六十歲的人。
根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，二十歲～三十歲常見腰酸背痛；四十歲～五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂(含「磷」很高)、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹─每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少？一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰‧羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
「新世紀飲食」一書也舉一個極特殊的實例─愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。
因此，當您下次要喝牛奶補鈣時，可得要仔細想一想，此舉是否真的「鈣」得住？
2009年6月3日 星期三
感冒到底要不要吃藥 by黃建成
大村衛生所主任╱黃建成
本來這篇文章要叫作「我是怎麼治療感冒的」，可是覺得太誇張了，心裡不夠踏實，所以就把它改了過來。因為老實講，醫師是不會治好感冒的，頂多是讓患者在感冒的過程中舒服一些罷了！
感冒的原因和病程
感冒是由濾過性病毒引起的上呼吸道的感染，其症狀包括以下一種或數種：流鼻水、鼻塞、打噴嚏、咳嗽。喉嚨痛、聲音沙啞、發燒、疲倦、頭痛、腹瀉等。感冒之所以有各種不同程度和樣式的症狀表現是因為能夠引起感冒的病毒至少有一百多種。
由於不同的病毒感染，加上每一個人對相同病毒的反應也有所差異，所以呈現出來的症狀自然多樣。
感冒的潛伏期約一至三天。然後通常由喉嚨不舒服開始，接著其它症狀產生，在第三、四天時達到高峰。如果沒有併發症的話，一般四至十天會症癒。感冒之所以會好，是由於身體受感染後產生了抗體把病毒消滅的緣故。
醫生是怎麼開感冒藥的
既然知道感冒是由病毒引起的，照理說醫生只要開一些藥把病毒殺死了，感冒也就好了！問題是，目前全世界還沒發現安全而可以殺死感冒病毒的藥。所以醫生實在拿那些感冒病毒沒辦法，只得讓它們愛怎麼作怪就怎麼作怪！醫生只能就症狀著手，開藥使症狀減輕些，患著因而能夠舒服一點。為了達到目的，醫生先要問清楚了症狀，加上聽診的補助，以便對症下藥。偶而碰上一些搞不清楚的民眾，不先詳述病情，只說：『我感冒了！包幾包藥來吃。』那真是不曉得怎麼下手，除非他願意吃綜合感冒藥！
吃綜合感冒藥好嗎？
在回答這個問題之前，先要說明一下什麼是藥。我們都知道安非他命和嗎啡是毒品，可是安非他命在過去，嗎啡一直到現在仍然被使用在醫療上。筆者在教學醫院訓練期間也曾在骨科病房、急診室和加護病房幫患者打過嗎啡。我開毒品給患者嗎？不，我開的是藥。那麼嗎啡到底是毒品還是藥呢？也許我們可以把藥定義為：一種物質適時適量的應用於個體，好處大於壞處是藥，反之為毒品。
常有民眾在門診問我：『你開的藥有副作用否？』這可以說是外行人的問題，那有藥沒副作用的！當我們打開藥品手冊來看，就可發現幾乎每一種藥都有它的副作用。就算我們認為最沒問題的 維他命丸，如果使用不當的話都有它們的副作用。醫生開藥只不過是在好處與壞處之間衡量罷了！
感冒既然只能針對症狀下藥，那麼對一個感冒沒有咳嗽的人給含咳嗽成份的藥合理嗎？一個沒有流鼻水的人給流鼻水的藥合理嗎？豈不算是給了毒品或者說是下錯藥。因為只有接受到其副作用而沒有正作用嘛！
綜合感冒藥可說是一網打盡的藥，有的還宣稱可治八種感冒症狀呢！試問：如果你的感冒症狀只有兩種的話，你願意使用那含有八種症狀成份的藥嗎？當然如果考慮方便性、省時或省錢的話則另當別論。
吃了感冒藥都會想睡覺嗎？
不少民眾告訴我每次吃了感冒藥都會想睡覺。我常馬上問他們，是不是每次感冒都有流鼻水、鼻塞或打噴嚏呢？因為只有那些鼻子症狀的藥才會有讓人覺得嗜睡、無力的副作用。醫生看感冒總會就患者的症狀與個人差異仔細斟酌考量的。沒有鼻子症狀的話，一定不會開那些含有鎮靜副作用的藥。就算是同樣鼻塞、流鼻水的兩個人，也會因為生活工作與接受意願的差異而給予不同份量、種類和使用方式的藥物。譬如說上班族、司機和學生，能夠讓他們上班、上課時精神不集中嗎？這時候在白天可開輕一點的或乾脆不給，晚上再加重一些。
早點吃藥會早點好嗎？
大多數民眾都以為感冒早一點吃藥就會早一點好，這是錯誤的觀念。尤其每當阿婆們這樣跟我講的時候，我總會覺得很無奈！因為我曉得過兩天可能就嚴重起來了！感冒通常開始時症狀輕微，二、三天後最為嚴重，然後漸漸恢復。從起初的症狀又無法預測往後的變化而先給藥，所以往往下一次再來的時候便是：『怎麼藥愈吃愈嚴重！』、『本來沒有咳嗽，藥吃了後反而咳嗽起來！』。
我看感冒最有信心的是，當患者告訴我他已經看了兩三位醫師都沒效時。此時病程已進入尾聲，等著我來收穫。
多開幾天藥對嗎？
一些患者會要求我多開幾天藥，甚至說開一個禮拜。這是相當不對的！感冒既然只能針對症狀給藥，照理說應該天天換要藥才是，因為症狀會變嘛！頭痛、發燒可能吃一天藥就好了，還要繼續吃同樣的藥嗎？喉嚨痛可能兩天就改善了，也該停藥了！兼顧患者的方便性，我認為兩天藥，頂多三天是較合理的。
藥需不需要吃完？
站在醫師本位的立場，應該叮嚀患者『藥要把它吃完』。可是也常聽患者說：『上次開的藥沒吃完就好了！』，『只吃一、兩包就好了！』。我想藥需不需要吃完是不能一概而論的，如果在病程的高峰期可能有它的價值。否則，當病人都自以為夠了時，又何必強人所難呢！記得西諺有一句話說：『感冒有治療七天內會好，沒治療一週會好』，又有什麼好計較的？我的家人跟我常常屬於『一週會好』那個族群。
為什麼晚上睡覺時咳嗽得厲害？
感冒咳嗽常在晚上睡覺時惡化，尤其是小孩子，咳到嘔吐是屢被提及的。因為白天時小孩子可輕易吞入過多的鼻水，但在睡覺時鼻水倒流沉積在喉嚨容易引發咳嗽。針對這種情形，側臥也許會有幫助，給流鼻水的藥比咳嗽藥來得恰當。其實咳嗽不只是因為以上原因，還得注意吃的東西。例如不要吃甜的(如此會增加痰的量更易咳嗽)以及不要吹冷氣跟吹電風扇不然會更咳嗽喔！
為什麼有人感冒超過一個月？
雖然感冒通常四至十天會好，但是咳嗽持續超過一個月的也並不少見，這與感冒後氣管較不穩定有關。一般來講，如果感冒比預期還久的話，應該考慮是否再一次感染不同的病毒或是次發細菌感染。此外，過敏性鼻炎、氣管炎或長期吸煙引起的咳嗽也常被誤以為是感冒。
感冒到底需不需要吃藥？
感冒不見得一定要吃藥，但是吃藥的好處有二。其一是讓患者舒服些(如果用藥得宜的話 )，其二是減少併發症的機會。感冒時，身體尤其是上呼吸道抵抗力減低，容易受細菌感染。常見的併發症如鼻竇炎、氣管炎、中耳炎等。
感冒要不要看醫生？
開感冒藥實在是種藝術，因為需要考慮的蠻多的。如咳嗽緊不緊、痰多不多、什麼顏色的、會不會惡臭、喉嚨痛否、鼻涕的顏色、還有患者的工作、年齡大小、對藥的耐受經驗．．．．．．。總而言之，就是在不失『藥』的本質之下，讓患者覺得值得，沒白來一趟。雖然已經很用心的開了藥，可是往往患者下次來的時候會告訴你：『一點效果都沒有』，『比上次還嚴重』。
那麼到底要不要看醫生呢？我以為醫生開的處方藥還是比成藥合理得多！如果看醫生不必打針的話，雖然麻煩一點，或許值得。否則，感冒看醫生還用打針的話，說真的，去買綜合感冒藥算了！既方便又省時，也可免除針扎之痛，不是嗎？
如何預防感冒？
一般人都以為『冷到』才會引起感冒，如貪涼衣服穿得太少、小孩半夜踢被等。其實不只如此，過度疲勞、心情鬱悶、熬夜都容易引發感冒。
幾年前的某段時間筆者也常患感冒，後來曉得熬夜容易引起感冒之後，便盡量『很想睡覺時就去睡』 ，感冒的頻數也就少多了！在門診問患者是否幾天來沒睡好覺或心情不好，往往可以得到肯定的回答。感冒是很會傳染的，一個人有了感冒，時常全家人均會得到，而且很難避免。常聽一些年輕的媽媽說：『感冒要趕快把它治好才不會傳給小孩』。這是不正確的觀念，感冒怎麼趕快治好呢？感冒患者大約在前三、四天具有傳染力，如果能夠在這三、四天與家人隔離的話，也不失為避免傳染的好方法。也許有人會問：醫護人員天天與感冒患者在一起，應該時常被傳染呢？不見得！因為醫護人員跟患者相處的時候總是在通風良好的室內，縱然患者咳嗽、打噴嚏，病毒也易被流動的空氣稀釋掉。不像家人共處在緊閉的室內，空氣不流通。而且醫護人員與患者少有手和手的接觸，家人較難避免。感冒病毒在鼻涕中的濃度最高，易經手傳染，所以與患者接觸後馬上洗手也可避免被傳染。
年紀愈小愈容易罹患感冒，通常小兒們一年平均可達九、十次。隨著年齡的增加感冒次數漸少，到了青少年以後，只剩下三、四次。這與得了感冒後，身體內產生的免疫力有關。所以一些老是抱怨小孩常患感冒的父母應該可以放心了！只要學費繳夠的話，孩子總會畢業的。
結語
感冒時要多喝開水、多休息是大家所熟知的。多喝開水可以減低呼吸道分泌物的黏稠度，讓喉嚨與氣管舒服一些。多休息可以培養免疫力，讓感冒早一點好。吃藥的目的只是讓患者在感冒的過程中舒服一些罷了！並不能縮短病程。『早治療早好』與『早治療好免得傳給家人』都是不正確的觀念。所以不應該作過份的治療，如打針、打點滴、住院。
使用綜合感冒藥是相當不合藥理的，除非你的症狀與它的成份相配合。最後我建議大家應該學會認藥，當拿到藥的時候要問清楚那種藥是為那種症狀開的。如此，想吃幾種藥，吃多久，就可隨心所欲了！這也算是一種主權在民吧！
本來這篇文章要叫作「我是怎麼治療感冒的」，可是覺得太誇張了，心裡不夠踏實，所以就把它改了過來。因為老實講，醫師是不會治好感冒的，頂多是讓患者在感冒的過程中舒服一些罷了！
感冒的原因和病程
感冒是由濾過性病毒引起的上呼吸道的感染，其症狀包括以下一種或數種：流鼻水、鼻塞、打噴嚏、咳嗽。喉嚨痛、聲音沙啞、發燒、疲倦、頭痛、腹瀉等。感冒之所以有各種不同程度和樣式的症狀表現是因為能夠引起感冒的病毒至少有一百多種。
由於不同的病毒感染，加上每一個人對相同病毒的反應也有所差異，所以呈現出來的症狀自然多樣。
感冒的潛伏期約一至三天。然後通常由喉嚨不舒服開始，接著其它症狀產生，在第三、四天時達到高峰。如果沒有併發症的話，一般四至十天會症癒。感冒之所以會好，是由於身體受感染後產生了抗體把病毒消滅的緣故。
醫生是怎麼開感冒藥的
既然知道感冒是由病毒引起的，照理說醫生只要開一些藥把病毒殺死了，感冒也就好了！問題是，目前全世界還沒發現安全而可以殺死感冒病毒的藥。所以醫生實在拿那些感冒病毒沒辦法，只得讓它們愛怎麼作怪就怎麼作怪！醫生只能就症狀著手，開藥使症狀減輕些，患著因而能夠舒服一點。為了達到目的，醫生先要問清楚了症狀，加上聽診的補助，以便對症下藥。偶而碰上一些搞不清楚的民眾，不先詳述病情，只說：『我感冒了！包幾包藥來吃。』那真是不曉得怎麼下手，除非他願意吃綜合感冒藥！
吃綜合感冒藥好嗎？
在回答這個問題之前，先要說明一下什麼是藥。我們都知道安非他命和嗎啡是毒品，可是安非他命在過去，嗎啡一直到現在仍然被使用在醫療上。筆者在教學醫院訓練期間也曾在骨科病房、急診室和加護病房幫患者打過嗎啡。我開毒品給患者嗎？不，我開的是藥。那麼嗎啡到底是毒品還是藥呢？也許我們可以把藥定義為：一種物質適時適量的應用於個體，好處大於壞處是藥，反之為毒品。
常有民眾在門診問我：『你開的藥有副作用否？』這可以說是外行人的問題，那有藥沒副作用的！當我們打開藥品手冊來看，就可發現幾乎每一種藥都有它的副作用。就算我們認為最沒問題的 維他命丸，如果使用不當的話都有它們的副作用。醫生開藥只不過是在好處與壞處之間衡量罷了！
感冒既然只能針對症狀下藥，那麼對一個感冒沒有咳嗽的人給含咳嗽成份的藥合理嗎？一個沒有流鼻水的人給流鼻水的藥合理嗎？豈不算是給了毒品或者說是下錯藥。因為只有接受到其副作用而沒有正作用嘛！
綜合感冒藥可說是一網打盡的藥，有的還宣稱可治八種感冒症狀呢！試問：如果你的感冒症狀只有兩種的話，你願意使用那含有八種症狀成份的藥嗎？當然如果考慮方便性、省時或省錢的話則另當別論。
吃了感冒藥都會想睡覺嗎？
不少民眾告訴我每次吃了感冒藥都會想睡覺。我常馬上問他們，是不是每次感冒都有流鼻水、鼻塞或打噴嚏呢？因為只有那些鼻子症狀的藥才會有讓人覺得嗜睡、無力的副作用。醫生看感冒總會就患者的症狀與個人差異仔細斟酌考量的。沒有鼻子症狀的話，一定不會開那些含有鎮靜副作用的藥。就算是同樣鼻塞、流鼻水的兩個人，也會因為生活工作與接受意願的差異而給予不同份量、種類和使用方式的藥物。譬如說上班族、司機和學生，能夠讓他們上班、上課時精神不集中嗎？這時候在白天可開輕一點的或乾脆不給，晚上再加重一些。
早點吃藥會早點好嗎？
大多數民眾都以為感冒早一點吃藥就會早一點好，這是錯誤的觀念。尤其每當阿婆們這樣跟我講的時候，我總會覺得很無奈！因為我曉得過兩天可能就嚴重起來了！感冒通常開始時症狀輕微，二、三天後最為嚴重，然後漸漸恢復。從起初的症狀又無法預測往後的變化而先給藥，所以往往下一次再來的時候便是：『怎麼藥愈吃愈嚴重！』、『本來沒有咳嗽，藥吃了後反而咳嗽起來！』。
我看感冒最有信心的是，當患者告訴我他已經看了兩三位醫師都沒效時。此時病程已進入尾聲，等著我來收穫。
多開幾天藥對嗎？
一些患者會要求我多開幾天藥，甚至說開一個禮拜。這是相當不對的！感冒既然只能針對症狀給藥，照理說應該天天換要藥才是，因為症狀會變嘛！頭痛、發燒可能吃一天藥就好了，還要繼續吃同樣的藥嗎？喉嚨痛可能兩天就改善了，也該停藥了！兼顧患者的方便性，我認為兩天藥，頂多三天是較合理的。
藥需不需要吃完？
站在醫師本位的立場，應該叮嚀患者『藥要把它吃完』。可是也常聽患者說：『上次開的藥沒吃完就好了！』，『只吃一、兩包就好了！』。我想藥需不需要吃完是不能一概而論的，如果在病程的高峰期可能有它的價值。否則，當病人都自以為夠了時，又何必強人所難呢！記得西諺有一句話說：『感冒有治療七天內會好，沒治療一週會好』，又有什麼好計較的？我的家人跟我常常屬於『一週會好』那個族群。
為什麼晚上睡覺時咳嗽得厲害？
感冒咳嗽常在晚上睡覺時惡化，尤其是小孩子，咳到嘔吐是屢被提及的。因為白天時小孩子可輕易吞入過多的鼻水，但在睡覺時鼻水倒流沉積在喉嚨容易引發咳嗽。針對這種情形，側臥也許會有幫助，給流鼻水的藥比咳嗽藥來得恰當。其實咳嗽不只是因為以上原因，還得注意吃的東西。例如不要吃甜的(如此會增加痰的量更易咳嗽)以及不要吹冷氣跟吹電風扇不然會更咳嗽喔！
為什麼有人感冒超過一個月？
雖然感冒通常四至十天會好，但是咳嗽持續超過一個月的也並不少見，這與感冒後氣管較不穩定有關。一般來講，如果感冒比預期還久的話，應該考慮是否再一次感染不同的病毒或是次發細菌感染。此外，過敏性鼻炎、氣管炎或長期吸煙引起的咳嗽也常被誤以為是感冒。
感冒到底需不需要吃藥？
感冒不見得一定要吃藥，但是吃藥的好處有二。其一是讓患者舒服些(如果用藥得宜的話 )，其二是減少併發症的機會。感冒時，身體尤其是上呼吸道抵抗力減低，容易受細菌感染。常見的併發症如鼻竇炎、氣管炎、中耳炎等。
感冒要不要看醫生？
開感冒藥實在是種藝術，因為需要考慮的蠻多的。如咳嗽緊不緊、痰多不多、什麼顏色的、會不會惡臭、喉嚨痛否、鼻涕的顏色、還有患者的工作、年齡大小、對藥的耐受經驗．．．．．．。總而言之，就是在不失『藥』的本質之下，讓患者覺得值得，沒白來一趟。雖然已經很用心的開了藥，可是往往患者下次來的時候會告訴你：『一點效果都沒有』，『比上次還嚴重』。
那麼到底要不要看醫生呢？我以為醫生開的處方藥還是比成藥合理得多！如果看醫生不必打針的話，雖然麻煩一點，或許值得。否則，感冒看醫生還用打針的話，說真的，去買綜合感冒藥算了！既方便又省時，也可免除針扎之痛，不是嗎？
如何預防感冒？
一般人都以為『冷到』才會引起感冒，如貪涼衣服穿得太少、小孩半夜踢被等。其實不只如此，過度疲勞、心情鬱悶、熬夜都容易引發感冒。
幾年前的某段時間筆者也常患感冒，後來曉得熬夜容易引起感冒之後，便盡量『很想睡覺時就去睡』 ，感冒的頻數也就少多了！在門診問患者是否幾天來沒睡好覺或心情不好，往往可以得到肯定的回答。感冒是很會傳染的，一個人有了感冒，時常全家人均會得到，而且很難避免。常聽一些年輕的媽媽說：『感冒要趕快把它治好才不會傳給小孩』。這是不正確的觀念，感冒怎麼趕快治好呢？感冒患者大約在前三、四天具有傳染力，如果能夠在這三、四天與家人隔離的話，也不失為避免傳染的好方法。也許有人會問：醫護人員天天與感冒患者在一起，應該時常被傳染呢？不見得！因為醫護人員跟患者相處的時候總是在通風良好的室內，縱然患者咳嗽、打噴嚏，病毒也易被流動的空氣稀釋掉。不像家人共處在緊閉的室內，空氣不流通。而且醫護人員與患者少有手和手的接觸，家人較難避免。感冒病毒在鼻涕中的濃度最高，易經手傳染，所以與患者接觸後馬上洗手也可避免被傳染。
年紀愈小愈容易罹患感冒，通常小兒們一年平均可達九、十次。隨著年齡的增加感冒次數漸少，到了青少年以後，只剩下三、四次。這與得了感冒後，身體內產生的免疫力有關。所以一些老是抱怨小孩常患感冒的父母應該可以放心了！只要學費繳夠的話，孩子總會畢業的。
結語
感冒時要多喝開水、多休息是大家所熟知的。多喝開水可以減低呼吸道分泌物的黏稠度，讓喉嚨與氣管舒服一些。多休息可以培養免疫力，讓感冒早一點好。吃藥的目的只是讓患者在感冒的過程中舒服一些罷了！並不能縮短病程。『早治療早好』與『早治療好免得傳給家人』都是不正確的觀念。所以不應該作過份的治療，如打針、打點滴、住院。
使用綜合感冒藥是相當不合藥理的，除非你的症狀與它的成份相配合。最後我建議大家應該學會認藥，當拿到藥的時候要問清楚那種藥是為那種症狀開的。如此，想吃幾種藥，吃多久，就可隨心所欲了！這也算是一種主權在民吧！
2009年6月1日 星期一
50歲以上，應酬聚餐最好安排中午 by蘇嫻雅
具有西醫與中醫雙重背景的郭家欣醫師，24日在台加文化協會演講時指出，50歲以上的人，睡覺前4小時最好不要進食，晚餐應該在6時前結束。因此，有交際應酬，最好排在中午。
郭家欣以「經營亮麗健康的人生」為題發表演講時，做了上述表示。
他說，隨著年齡增長，食道與胃之間的賁門會鬆弛，吃飽飯後如果平躺，食物與胃酸會逆流，嚴重一點的可能衝到喉頭令人窒息，有些老人家在睡夢中出現這樣的情形，如果錯過急救時間，就可能危及生命。有些則是食道會很痛，就是燒心痛，可能會引發心肌梗塞。
吃完飯後4小時再上床，是最理想的，如果實在很累不躺不行，就採取半臥躺方式，例如，躺在搖椅上休息，就是不要平躺。
郭家欣在台灣是婦產科與家醫科專科醫師，執業近30年。移民後他又就讀中醫學院，取得卑詩省中醫師執照，目前經營華美診所。他的養生講座兼具中西醫的學理基礎，極受聽眾歡迎。
他從正面思考、睡眠與飲食三方面，來探討經營亮麗健康人生的秘訣，睡眠尤其是重點。郭家欣說，睡醒時最好不要馬上直立，最好先坐一分鐘，然後在床沿再坐一分鐘，二分鐘的遲延對身體很好。
每天維持10點鐘就上床睡覺，清晨即起的郭家欣指出，年輕人是故意晚睡，愈夜愈美麗。熬夜加上社會面的問題，有時會引起焦慮症與憂鬱症。
年紀大一點的，問題則在失眠，因為荷爾蒙因素，每個人自己必須注意，不管從中醫或西醫的角度來看，最差的方法就是吃安眠藥，因為會愈吃愈大量，成為習慣，有些藥物還有讓患者夜遊的作用，非常危險。
早睡早起，加上以3:2:1比例吃三餐，是健康的基礎，大家幾乎都知道，卻不一定會去做。早上不吃，晚上卻吃自助餐，完全背道而馳。「很多人說癌症是吃出來的，飲食是重要原因。」他說。
(附註：如果早睡的話，晚餐吃得少也不會餓；熬夜的話，易餓不說，吃宵夜就更糟了。)
他說，1980年代，他剛從醫學院畢業時，美國人的乳癌罹患率是台灣的一千倍，那時候大家認為台灣人的基因不容易得乳癌。現在，台灣不但趕上美國，而且超越，這表示基因的因素很小，是因為飲食改變。
他主張「50歲以後不要固執一天吃三餐，可以吃五、六餐，每餐只吃半飽，飲食中60%是蔬菜，20%是水果，20%澱粉，10%蛋白質。青赤黃白黑五形蔬菜通通要吃，可以照顧肝心脾肺腎，儘量選當季當地蔬果，坎具最好用不銹鋼。」
記者蘇嫻雅 溫哥華報導
郭家欣以「經營亮麗健康的人生」為題發表演講時，做了上述表示。
他說，隨著年齡增長，食道與胃之間的賁門會鬆弛，吃飽飯後如果平躺，食物與胃酸會逆流，嚴重一點的可能衝到喉頭令人窒息，有些老人家在睡夢中出現這樣的情形，如果錯過急救時間，就可能危及生命。有些則是食道會很痛，就是燒心痛，可能會引發心肌梗塞。
吃完飯後4小時再上床，是最理想的，如果實在很累不躺不行，就採取半臥躺方式，例如，躺在搖椅上休息，就是不要平躺。
郭家欣在台灣是婦產科與家醫科專科醫師，執業近30年。移民後他又就讀中醫學院，取得卑詩省中醫師執照，目前經營華美診所。他的養生講座兼具中西醫的學理基礎，極受聽眾歡迎。
他從正面思考、睡眠與飲食三方面，來探討經營亮麗健康人生的秘訣，睡眠尤其是重點。郭家欣說，睡醒時最好不要馬上直立，最好先坐一分鐘，然後在床沿再坐一分鐘，二分鐘的遲延對身體很好。
每天維持10點鐘就上床睡覺，清晨即起的郭家欣指出，年輕人是故意晚睡，愈夜愈美麗。熬夜加上社會面的問題，有時會引起焦慮症與憂鬱症。
年紀大一點的，問題則在失眠，因為荷爾蒙因素，每個人自己必須注意，不管從中醫或西醫的角度來看，最差的方法就是吃安眠藥，因為會愈吃愈大量，成為習慣，有些藥物還有讓患者夜遊的作用，非常危險。
早睡早起，加上以3:2:1比例吃三餐，是健康的基礎，大家幾乎都知道，卻不一定會去做。早上不吃，晚上卻吃自助餐，完全背道而馳。「很多人說癌症是吃出來的，飲食是重要原因。」他說。
(附註：如果早睡的話，晚餐吃得少也不會餓；熬夜的話，易餓不說，吃宵夜就更糟了。)
他說，1980年代，他剛從醫學院畢業時，美國人的乳癌罹患率是台灣的一千倍，那時候大家認為台灣人的基因不容易得乳癌。現在，台灣不但趕上美國，而且超越，這表示基因的因素很小，是因為飲食改變。
他主張「50歲以後不要固執一天吃三餐，可以吃五、六餐，每餐只吃半飽，飲食中60%是蔬菜，20%是水果，20%澱粉，10%蛋白質。青赤黃白黑五形蔬菜通通要吃，可以照顧肝心脾肺腎，儘量選當季當地蔬果，坎具最好用不銹鋼。」
記者蘇嫻雅 溫哥華報導
2009年5月30日 星期六
二、三十歲也會中風 by邱慧雯
年輕人也會中風？這是千真萬確的。愈來愈多醫護人員觀察到中風找上年輕人的趨勢，而且很多案例是發生在二、三十歲年輕人身上。「別以為年輕就與中風絕緣，」國際腦神經權威、台灣腦中風學會理事長許重義強調，中風雖然常發生於中老年人，卻不是中老年人的專利。
中風找上年輕人，往往是因為生活習慣。隨著國人飲食與生活習慣的改變，中風年輕化的傾向愈來愈明顯。許重義指出，導致年輕人中風與老年人的原因不同，年輕人中風的高危險群，可以歸納為三大類。
危險群1／ 飲食習慣引發心臟問題
第一是因為飲食習慣導致心血管問題，大幅提高中風的機率。年輕人中風的最多例子是由心臟問題所引發，而心臟問題最大的元兇是不良的飲食習慣。台灣的飲食習慣西化，街上到處可見牛排店、漢堡店、炸雞店，重油、重鹹的飲食習慣，使得年輕人的心臟、血管提早老化，腦血管病變的風險因而增加。許重義觀察，高鹽、高油的飲食導致現代人在30 多歲就有心臟病、10 多歲就有血管硬化的例子愈來愈多。他建議，防止年紀輕輕就中風的不二法門是必須預防腦部與心血管疾病，「從攝取的食物下手，少吃太油、太鹹的食物。」
危險群2／ 喜歡推拿或SPA
第二種高危險群是喜歡推拿與SPA的年輕人，容易導致中風。在加拿大的年輕人中風案例中，有三分之一就是因為推拿背部或頸部而中風。
許重義指出，人的頸部有四條大動脈，包括前面兩條頸動脈與後面兩條脊椎動脈。這四大動脈是主要讓心臟輸送血液到達腦部的幹道，如果本身血管較為脆弱者，恐怕無法承受外力扭動，導致中風。
「整脊容易整出問題，」許重義提醒，按摩時，一定不能讓人隨便扭動自己的脖子，以免造成無法彌補的傷害。
危險群3／ 頭後仰太久，扭動脖子不當
第三種的中風原因令人出乎意料，這些年輕人中風的原因是因為上美容院洗頭與做頭髮，由於頭後仰太久，使得頸後兩條脊椎動脈剝離阻塞，造成中風。許重義曾在美國看過兩個年輕女孩，因為做頭髮做太久而引發中風的案例，「原因是血管先天性經不起太大衝擊。」
此外，扭動脖子時一定要讓身體隨著扭轉。很多開大卡車的年輕人常出現中風案例，原因是他們必須時時注意後方來車，常扭動脖子，這樣的動作可能造成血管受衝擊而中風。許重義指出，如果是常做出扭動脖子動作的人，謹記在扭動頸部的同時，連同身體一起轉動，「只轉動頸部，頸部可能會受不了衝擊，導致血管剝離，就會發生中風危機。」
年輕男性中風比例高於女性
年輕男性中風的比例高於女性。女性賀爾蒙先天就有保護血管的作用，加上男性抽煙人數較多，抽煙容易導致血管老化，增加中風機率，不僅抽煙者較容易中風，吸二手煙的人也是高危險群。值得注意的是，如果女性服用避孕藥，使得體內賀爾蒙改變，也將增加腦部靜脈栓塞的風險。
中風會找上誰？中老年人必須特別留意，年輕人也要開始當心。雖然，中風有年輕化趨勢，但不幸中的大幸是，年輕人的復健成效較高，由於年輕人的腦部應變能力快，加上幹細胞活動力強，恢復所需時間較老年人快了許多。「即使恢復，若不改變生活習慣，將來再次中風的機率也是高於一般人。」許重義說。看來，保持正常與健康的飲食與生活習慣，是拒中風於門外的最佳方法。
【30雜誌/作者：邱慧雯】
中風找上年輕人，往往是因為生活習慣。隨著國人飲食與生活習慣的改變，中風年輕化的傾向愈來愈明顯。許重義指出，導致年輕人中風與老年人的原因不同，年輕人中風的高危險群，可以歸納為三大類。
危險群1／ 飲食習慣引發心臟問題
第一是因為飲食習慣導致心血管問題，大幅提高中風的機率。年輕人中風的最多例子是由心臟問題所引發，而心臟問題最大的元兇是不良的飲食習慣。台灣的飲食習慣西化，街上到處可見牛排店、漢堡店、炸雞店，重油、重鹹的飲食習慣，使得年輕人的心臟、血管提早老化，腦血管病變的風險因而增加。許重義觀察，高鹽、高油的飲食導致現代人在30 多歲就有心臟病、10 多歲就有血管硬化的例子愈來愈多。他建議，防止年紀輕輕就中風的不二法門是必須預防腦部與心血管疾病，「從攝取的食物下手，少吃太油、太鹹的食物。」
危險群2／ 喜歡推拿或SPA
第二種高危險群是喜歡推拿與SPA的年輕人，容易導致中風。在加拿大的年輕人中風案例中，有三分之一就是因為推拿背部或頸部而中風。
許重義指出，人的頸部有四條大動脈，包括前面兩條頸動脈與後面兩條脊椎動脈。這四大動脈是主要讓心臟輸送血液到達腦部的幹道，如果本身血管較為脆弱者，恐怕無法承受外力扭動，導致中風。
「整脊容易整出問題，」許重義提醒，按摩時，一定不能讓人隨便扭動自己的脖子，以免造成無法彌補的傷害。
危險群3／ 頭後仰太久，扭動脖子不當
第三種的中風原因令人出乎意料，這些年輕人中風的原因是因為上美容院洗頭與做頭髮，由於頭後仰太久，使得頸後兩條脊椎動脈剝離阻塞，造成中風。許重義曾在美國看過兩個年輕女孩，因為做頭髮做太久而引發中風的案例，「原因是血管先天性經不起太大衝擊。」
此外，扭動脖子時一定要讓身體隨著扭轉。很多開大卡車的年輕人常出現中風案例，原因是他們必須時時注意後方來車，常扭動脖子，這樣的動作可能造成血管受衝擊而中風。許重義指出，如果是常做出扭動脖子動作的人，謹記在扭動頸部的同時，連同身體一起轉動，「只轉動頸部，頸部可能會受不了衝擊，導致血管剝離，就會發生中風危機。」
年輕男性中風比例高於女性
年輕男性中風的比例高於女性。女性賀爾蒙先天就有保護血管的作用，加上男性抽煙人數較多，抽煙容易導致血管老化，增加中風機率，不僅抽煙者較容易中風，吸二手煙的人也是高危險群。值得注意的是，如果女性服用避孕藥，使得體內賀爾蒙改變，也將增加腦部靜脈栓塞的風險。
中風會找上誰？中老年人必須特別留意，年輕人也要開始當心。雖然，中風有年輕化趨勢，但不幸中的大幸是，年輕人的復健成效較高，由於年輕人的腦部應變能力快，加上幹細胞活動力強，恢復所需時間較老年人快了許多。「即使恢復，若不改變生活習慣，將來再次中風的機率也是高於一般人。」許重義說。看來，保持正常與健康的飲食與生活習慣，是拒中風於門外的最佳方法。
【30雜誌/作者：邱慧雯】
2009年5月29日 星期五
2009年5月27日 星期三
膝蓋養生
走路曬太陽遠離退化性關節
根據統計，全台灣年逾50歲的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化性關節炎，一走路就痛，不少人因而整天待在家裡，一動也不敢動，導致症狀惡化速度加快，最後真的走不了。
「這是個錯誤的觀念。」高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出，每個人都會老化，關節也是一樣，使用到某種程度後，就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時，患者必須要有正確認知，才不會讓症狀急遽惡化下去。
陳勝凱表示，正常人骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，但隨著年紀增長，軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出現退化性關節炎。從光片看來，正常的關節軟骨面平滑光亮，一旦關節磨損，就會出現凹陷。
有些病情嚴重者，軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣，關節炎通常以四大症狀表現，一是疼痛；二是關節變形、腫脹；三是晨起感覺僵硬，下床運動後，症狀稍稍緩解；四是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言，如果是O型腿的人，身體重量大都落在關節內側，這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的，X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側，且腳愈歪，變形愈厲害，也就愈痛，少有例外。
運動增強軟骨海棉作用
陳勝凱說，軟骨就像一塊吸滿水分的海棉，當我們走路時，腳往下踩那一刻，身體重量往下壓，軟骨裡面的關節滑液就會被擠出；腳往上提，來自身體的重量消失，關節滑液又回吸到軟骨裡面，形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際，營養成分才能進入軟骨組織裡面，維持軟骨的健康。問題是，大多數退化性關節炎患者一來怕痛，二來也擔心運動會增加關節的磨損，不敢走動，整天就坐著不動，軟骨缺乏關節滑液帶來營養成分的滋潤，時間一久當然出現更大的問題。
為此，陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時，就應特別留意。他強調，適度的運動可增強軟骨的海棉作用，藉著不斷流進流出關節滑液，既可帶給軟骨營養，保持濕潤，關節周圍的肌腱也會增強，減少軟骨磨損的機率。
在所有運動中，陳勝凱認為走路是中老年人最佳的選擇，如果覺得自己的平衡感還不錯，騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動，也不妨試試看。但他強調，這些運動應融入日常生活中，不要一曝十寒，而應隨時為之，但若正處於關節疼痛之際，就不要勉強去運動，以免症狀更加惡化。此時，不妨以「三隻腳」來替代兩隻腳，拄著枴杖來分擔身體重量，讓軟骨及關節獲得更充分的休息。
每天至少應走路半小時
台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭國川也認為，屬節律性運動的走路是退化性關節炎患者的最佳選擇，每天至少走個半小時，如果持續走1、2個小時以上，也沒有不舒服的感覺，當然可以繼續走下去。
如果有更多時間，他建議患者定期到健身中心，請教練協助訓練股四頭肌的強度。蕭國川解釋，股四頭肌是大腿膝蓋周邊的大塊肌肉，愈強壯，愈能吸收膝關節撞擊的力道，減緩退化性關節炎症狀。游泳及騎自行車，也是相當好的運動。蕭國川指出，患者在水中游泳時，受到浮力影響，關節受力較小；騎上自行車，大多數體重落在臀部，膝蓋受力較少，也不失為不錯的運動。
多曬陽光防止骨質流失在日常運動之餘，陳勝凱建議這些患者也要多曬曬太陽，因為陽光可將維生素D活化為 D3，增加鈣質吸收，有效防止骨質流失，延緩退化性關節炎的出現。
當然，除了維持適當運動，蕭國川建議早期的退化性關節炎患者，可試著服用硫酸鹽葡萄糖胺製品來減少軟骨的磨損。從多年來的臨床觀察，他發現三分之一患者吃了這類製品後有效，可少受點苦。
根據統計，全台灣年逾50歲的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化性關節炎，一走路就痛，不少人因而整天待在家裡，一動也不敢動，導致症狀惡化速度加快，最後真的走不了。
「這是個錯誤的觀念。」高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出，每個人都會老化，關節也是一樣，使用到某種程度後，就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時，患者必須要有正確認知，才不會讓症狀急遽惡化下去。
陳勝凱表示，正常人骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，但隨著年紀增長，軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出現退化性關節炎。從光片看來，正常的關節軟骨面平滑光亮，一旦關節磨損，就會出現凹陷。
有些病情嚴重者，軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣，關節炎通常以四大症狀表現，一是疼痛；二是關節變形、腫脹；三是晨起感覺僵硬，下床運動後，症狀稍稍緩解；四是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言，如果是O型腿的人，身體重量大都落在關節內側，這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的，X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側，且腳愈歪，變形愈厲害，也就愈痛，少有例外。
運動增強軟骨海棉作用
陳勝凱說，軟骨就像一塊吸滿水分的海棉，當我們走路時，腳往下踩那一刻，身體重量往下壓，軟骨裡面的關節滑液就會被擠出；腳往上提，來自身體的重量消失，關節滑液又回吸到軟骨裡面，形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際，營養成分才能進入軟骨組織裡面，維持軟骨的健康。問題是，大多數退化性關節炎患者一來怕痛，二來也擔心運動會增加關節的磨損，不敢走動，整天就坐著不動，軟骨缺乏關節滑液帶來營養成分的滋潤，時間一久當然出現更大的問題。
為此，陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時，就應特別留意。他強調，適度的運動可增強軟骨的海棉作用，藉著不斷流進流出關節滑液，既可帶給軟骨營養，保持濕潤，關節周圍的肌腱也會增強，減少軟骨磨損的機率。
在所有運動中，陳勝凱認為走路是中老年人最佳的選擇，如果覺得自己的平衡感還不錯，騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動，也不妨試試看。但他強調，這些運動應融入日常生活中，不要一曝十寒，而應隨時為之，但若正處於關節疼痛之際，就不要勉強去運動，以免症狀更加惡化。此時，不妨以「三隻腳」來替代兩隻腳，拄著枴杖來分擔身體重量，讓軟骨及關節獲得更充分的休息。
每天至少應走路半小時
台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭國川也認為，屬節律性運動的走路是退化性關節炎患者的最佳選擇，每天至少走個半小時，如果持續走1、2個小時以上，也沒有不舒服的感覺，當然可以繼續走下去。
如果有更多時間，他建議患者定期到健身中心，請教練協助訓練股四頭肌的強度。蕭國川解釋，股四頭肌是大腿膝蓋周邊的大塊肌肉，愈強壯，愈能吸收膝關節撞擊的力道，減緩退化性關節炎症狀。游泳及騎自行車，也是相當好的運動。蕭國川指出，患者在水中游泳時，受到浮力影響，關節受力較小；騎上自行車，大多數體重落在臀部，膝蓋受力較少，也不失為不錯的運動。
多曬陽光防止骨質流失在日常運動之餘，陳勝凱建議這些患者也要多曬曬太陽，因為陽光可將維生素D活化為 D3，增加鈣質吸收，有效防止骨質流失，延緩退化性關節炎的出現。
當然，除了維持適當運動，蕭國川建議早期的退化性關節炎患者，可試著服用硫酸鹽葡萄糖胺製品來減少軟骨的磨損。從多年來的臨床觀察，他發現三分之一患者吃了這類製品後有效，可少受點苦。
2009年5月24日 星期日
多吃洋蔥 by鄭慧文博士
作者：鄭慧文(美國加州大學藥學博士)
從不知道洋蔥那麼偉大，送您好吃涼拌洋蔥作法：
1. 洋蔥洗淨切絲
2. 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏
3. 隔天撈起，洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
從不知道洋蔥那麼偉大，送您好吃涼拌洋蔥作法：
1. 洋蔥洗淨切絲
2. 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏
3. 隔天撈起，洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
騎單車和健走哪個好？
騎單車是目前很夯的運動，但騎單車和健走到底那種對人體比較好呢？
科學證明：騎單車比健走好！
一、走路和騎單車的身體變化比較
1. 心跳數 - 很接近，差異極小
2. 熱量消耗 - 表面看起來步行的熱量消耗為單車的一倍以上，但因花費的時間不同，若以平均每分鐘的熱量消耗，則兩者的熱量消耗是差不多的。兩者的數據很接近，但相對來說，騎單車來得輕鬆很多。(因為速度較快，感覺有風，體溫容易下降，不會感到疲倦。)雖然，感覺騎單車比較輕鬆，但以心跳數的變化來說，騎單車的心跳變化較大。心跳變化愈大，表示身體的負擔愈大，所以運動量較大。所以，騎單車的好處是，感覺很輕鬆，但身體的運動量卻能很快達到！
二、騎單車的重要發現
實驗結果：
1. 步行 - 可強化小腿肚的肌肉
2. 單車 - 可強化大腿的肌肉、腸腰肌(髂腰肌)。大腿的肌肉主要作用，乃在支稱體重和舉起腳步，所以，一定得好好鍛練才行。大家不熟悉的腸腰肌(髂腰肌)，其作用也是在支撐身體，但其重要性卻不輸大腿肌，因為，若腸腰肌衰弱，人就無法久站，容易臥病在床。鍛鍊腸腰肌的運動，除了騎單車以外，另一個運動就是爬樓梯。但是，爬樓梯會讓膝蓋承受全身的重量，對老年人並不適合，所以，老年人若要訓練腸腰肌，還是以騎單車最適合。
三、利用小斜坡來做肌力訓練
肌力訓練在最近的研究發現，必須要用到自己本身最大肌力的30%以上，才能提升肌力。沒有達到此程度的肌力訓練，肌肉還是會有衰弱的可能。那騎單車要如何做才能運用到自己本身最大肌力的30%呢？Ans.: 經實驗發現1.25%的斜坡，騎50公尺便可達到。
四、騎單車可以讓血管變年輕
運動後，血液的流動速度加快，就會產生一氧化氮，一氧化氮的功用，就是可以讓包圍在血管周圍的肌肉變得柔軟。血液的流動速度愈快，產生的一氧化氮也愈多。實驗發現，騎單車可以讓血液的流動速度加快十倍。所以，有血管方面疾病的朋友們，可以考慮騎單車來改善血管喔！
五、專家的建議
健走和騎單車，都是有氧運動，都能讓血管變年輕、減肥和預防生活習慣造成的疾病，但是，健走卻不太能提升肌力。要騎多久的單車才能讓血管確實變年輕呢？專家建議：40歲 - 一週要騎 160分；50歲 - 一週要騎150分；60歲 - 一週要騎140分。
騎單車的注意事項：
1. 謹守交通規則
2. 注意安全
3. 老年人量力而為，不要超過
沒有單車或不會騎的朋友，可做做「自行車操」以達到同樣的效果：
1. 在地上放兩個面紙盒或兩本書，做來回跨越動作，做十分鐘。
2. 坐在椅子上，單腿做伸縮動作，左右各做十次
3. 站立，單手扶椅，先把身體外側的腿，往正上方抬高，放下，張開腿往側邊抬高，左右腿各做十次。
以上三個動作，一星期做3~4次就可達到效果。
科學證明：騎單車比健走好！
一、走路和騎單車的身體變化比較
1. 心跳數 - 很接近，差異極小
2. 熱量消耗 - 表面看起來步行的熱量消耗為單車的一倍以上，但因花費的時間不同，若以平均每分鐘的熱量消耗，則兩者的熱量消耗是差不多的。兩者的數據很接近，但相對來說，騎單車來得輕鬆很多。(因為速度較快，感覺有風，體溫容易下降，不會感到疲倦。)雖然，感覺騎單車比較輕鬆，但以心跳數的變化來說，騎單車的心跳變化較大。心跳變化愈大，表示身體的負擔愈大，所以運動量較大。所以，騎單車的好處是，感覺很輕鬆，但身體的運動量卻能很快達到！
二、騎單車的重要發現
實驗結果：
1. 步行 - 可強化小腿肚的肌肉
2. 單車 - 可強化大腿的肌肉、腸腰肌(髂腰肌)。大腿的肌肉主要作用，乃在支稱體重和舉起腳步，所以，一定得好好鍛練才行。大家不熟悉的腸腰肌(髂腰肌)，其作用也是在支撐身體，但其重要性卻不輸大腿肌，因為，若腸腰肌衰弱，人就無法久站，容易臥病在床。鍛鍊腸腰肌的運動，除了騎單車以外，另一個運動就是爬樓梯。但是，爬樓梯會讓膝蓋承受全身的重量，對老年人並不適合，所以，老年人若要訓練腸腰肌，還是以騎單車最適合。
三、利用小斜坡來做肌力訓練
肌力訓練在最近的研究發現，必須要用到自己本身最大肌力的30%以上，才能提升肌力。沒有達到此程度的肌力訓練，肌肉還是會有衰弱的可能。那騎單車要如何做才能運用到自己本身最大肌力的30%呢？Ans.: 經實驗發現1.25%的斜坡，騎50公尺便可達到。
四、騎單車可以讓血管變年輕
運動後，血液的流動速度加快，就會產生一氧化氮，一氧化氮的功用，就是可以讓包圍在血管周圍的肌肉變得柔軟。血液的流動速度愈快，產生的一氧化氮也愈多。實驗發現，騎單車可以讓血液的流動速度加快十倍。所以，有血管方面疾病的朋友們，可以考慮騎單車來改善血管喔！
五、專家的建議
健走和騎單車，都是有氧運動，都能讓血管變年輕、減肥和預防生活習慣造成的疾病，但是，健走卻不太能提升肌力。要騎多久的單車才能讓血管確實變年輕呢？專家建議：40歲 - 一週要騎 160分；50歲 - 一週要騎150分；60歲 - 一週要騎140分。
騎單車的注意事項：
1. 謹守交通規則
2. 注意安全
3. 老年人量力而為，不要超過
沒有單車或不會騎的朋友，可做做「自行車操」以達到同樣的效果：
1. 在地上放兩個面紙盒或兩本書，做來回跨越動作，做十分鐘。
2. 坐在椅子上，單腿做伸縮動作，左右各做十次
3. 站立，單手扶椅，先把身體外側的腿，往正上方抬高，放下，張開腿往側邊抬高，左右腿各做十次。
以上三個動作，一星期做3~4次就可達到效果。
2009年5月23日 星期六
身體的除濕
避免癌症的最佳方法，就是一年到頭都喝溫開水
在秋冬季節變換時，由於外在的溫差、溼度，以致於飲食生活習慣的不規律，使得體內潮濕、氣血循環變弱、黏膜組織滋潤物不足，致使免疫力下降，很容易引發呼吸系統的病變，如咳嗽、鼻子過敏、打噴嚏、流鼻血不止、鼻塞、頭昏腦脹等毛病。
解決之道：
1. 早睡早起，晨起睡前做柔軟體操或簡易動功五到十分鐘，不僅可以鍛鍊出強健的筋骨，亦可清除體內的濕氣、寒氣或溼熱。絕對不要熬夜晚睡，那可是會將你的免疫力降低高達百分之三十的。
2. 咳嗽時，我們可以握拳，以拳頭的上方敲打胸部的左上角及右上角；此乃肺部的頂端，輕輕拍打此處六十下，敲打中喉嚨會癢癢的然後產生咳嗽，這是讓髒東西出來。記得左右兩邊都要敲，可每日多敲幾遍。尤其騎車或上下班時間回到屋內，更應馬上敲打，以清理肺中污染的空氣。
3. 鼻過敏時，雙手同時按摩後腦袋五分鐘，喝熱杏仁茶或大步快走半小時，或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
4. 有一位治癌專家說：「避免癌症的最佳方法，就是一年到頭都喝溫開水。」我們的身體必須消耗極大的能量，才能將喝下的冰飲料溫暖至正常體溫(攝氏三十六度半)，如此一來整體的免疫力自然遽降了。所以如果你常喝冰飲料，建議你，將飲料退冰半小時或改喝常溫白開水。
在秋冬季節變換時，由於外在的溫差、溼度，以致於飲食生活習慣的不規律，使得體內潮濕、氣血循環變弱、黏膜組織滋潤物不足，致使免疫力下降，很容易引發呼吸系統的病變，如咳嗽、鼻子過敏、打噴嚏、流鼻血不止、鼻塞、頭昏腦脹等毛病。
解決之道：
1. 早睡早起，晨起睡前做柔軟體操或簡易動功五到十分鐘，不僅可以鍛鍊出強健的筋骨，亦可清除體內的濕氣、寒氣或溼熱。絕對不要熬夜晚睡，那可是會將你的免疫力降低高達百分之三十的。
2. 咳嗽時，我們可以握拳，以拳頭的上方敲打胸部的左上角及右上角；此乃肺部的頂端，輕輕拍打此處六十下，敲打中喉嚨會癢癢的然後產生咳嗽，這是讓髒東西出來。記得左右兩邊都要敲，可每日多敲幾遍。尤其騎車或上下班時間回到屋內，更應馬上敲打，以清理肺中污染的空氣。
3. 鼻過敏時，雙手同時按摩後腦袋五分鐘，喝熱杏仁茶或大步快走半小時，或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
4. 有一位治癌專家說：「避免癌症的最佳方法，就是一年到頭都喝溫開水。」我們的身體必須消耗極大的能量，才能將喝下的冰飲料溫暖至正常體溫(攝氏三十六度半)，如此一來整體的免疫力自然遽降了。所以如果你常喝冰飲料，建議你，將飲料退冰半小時或改喝常溫白開水。
酸性體質是慢性疾病的開始
根據統計國內70%的人具有酸性體質。酸性體質有一個很大的特徵，吃越好得慢性疾病的機率就會很高。因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受阻礙。酸性體質的朋友，一味地吃大魚大肉所謂有營養的食物，事實上是雪上加霜，只會讓身體越來越糟，要找出問題的根源去改變你的體質，才是根本解決之道。
《熬夜會使體質變酸》
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。
所以每天儘量在12:00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
《吃宵夜的人，體質容易變酸》
時常交際應酬的生意人，通常壽命較短，易患糖尿病、高血壓。凡是晚上8:00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，因此食物在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素傷害身體。
《早起的人身體好》
人體在凌晨4:30，體溫達到最低點，血液循環最快，因此古時候練功的人在4:30以前就起床。如果睡太晚，血液循環變慢，氧氣也跟著減少，變成缺氧性燃燒，會使體質變酸。
《不吃早餐的人，體質會變酸》
一天三餐中，早餐佔了70分，午餐0分，晚餐30分。可見早餐最重要，但台灣人普遍不吃早餐，更糟的是養成吃宵夜的習慣，這是非常不正確的飲食習慣。所以從現在起要更重視早餐，學習如何吃早餐。早餐一定要豐富而且要選擇耐燃燒4-5小時的食物，才足夠你一天的消耗量。
《精緻食物加速胃腸老化》
少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃的少，刻意選擇很精緻的食物而少吃粗糙的食物，這種人的腸子老化的特別快，肝功能差，大便是黑色的而且會常便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，所的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始。養生之道就在日常生活裡吃出健康，也能吃出自信。
《熬夜會使體質變酸》
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。
所以每天儘量在12:00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
《吃宵夜的人，體質容易變酸》
時常交際應酬的生意人，通常壽命較短，易患糖尿病、高血壓。凡是晚上8:00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，因此食物在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素傷害身體。
《早起的人身體好》
人體在凌晨4:30，體溫達到最低點，血液循環最快，因此古時候練功的人在4:30以前就起床。如果睡太晚，血液循環變慢，氧氣也跟著減少，變成缺氧性燃燒，會使體質變酸。
《不吃早餐的人，體質會變酸》
一天三餐中，早餐佔了70分，午餐0分，晚餐30分。可見早餐最重要，但台灣人普遍不吃早餐，更糟的是養成吃宵夜的習慣，這是非常不正確的飲食習慣。所以從現在起要更重視早餐，學習如何吃早餐。早餐一定要豐富而且要選擇耐燃燒4-5小時的食物，才足夠你一天的消耗量。
《精緻食物加速胃腸老化》
少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃的少，刻意選擇很精緻的食物而少吃粗糙的食物，這種人的腸子老化的特別快，肝功能差，大便是黑色的而且會常便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，所的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始。養生之道就在日常生活裡吃出健康，也能吃出自信。
工作過量卻不過勞的六個方法
提供大家工作過量卻不過勞的六個方法：
一、威力午睡
越來越多醫學報告證實，工作日下午抽空睡２０－３０分鐘，有助於提升工作效率、降低錯誤以及減少人際衝突。這是種短而有效的充電方法。
二、學習新嗜好
抽空報名學習一種新語言、球類運動或是樂器，給你不隨意加班的正當理由，又可以認識新朋友，靈活你的大腦與創意，提供更多與客戶聊天的話題。你將發現同樣的錢拿去繳學費，比買名牌衣服的投資報酬率高出許多。
三、不把電腦帶回家
下班後不只是你的筆記型電腦，最好連ＰＤＡ、黑苺機全部都留在公司。這樣做會強迫自己工作時更有效率，下班時心情更輕鬆，更可省下家裡的電費。
四、工作與家庭清單
許多人或許已經養成隨時寫下需要完成的工作清單，但是卻很少人寫下為家人的需求清單。記住！工作的主要目的之一不就是讓家人幸福嗎？
五、長假不如短休
上班族與其引頸期盼一年一度的出國旅遊，不如妥善安排每天上班時的短休。在桌上放個計時器或網路下載提醒軟體，每隔５０分鐘就讓自己從位置上起身，不管是喝口水、伸展筋骨、深呼吸、上洗手間，都能讓你疲勞的肌肉以及腦袋得到適時的休息。
六、勤練放鬆技巧
讓自己表情輕鬆，腦袋清楚。許多人或許會說：「放鬆？這有什麼困難。」但是卻看見太多病人深受頭痛、失眠、焦慮、憂鬱等症狀所苦。心理諮商師邱永林指出偏偏這些都是身心長期無法有效放鬆的後遺症！除了上面提到的行為技巧，想要放鬆最首要還是心態和價值觀必須作調整！人類的身體跟心智就像一組彈簧，既不能永遠緊繃，也不能永遠放鬆，否則就會失去最佳狀態！有智慧的人會在緊張的工作中，發現值得輕鬆面對的趣味；也會在放鬆的生活時刻中，領悟到嚴肅的生命意義。
一、威力午睡
越來越多醫學報告證實，工作日下午抽空睡２０－３０分鐘，有助於提升工作效率、降低錯誤以及減少人際衝突。這是種短而有效的充電方法。
二、學習新嗜好
抽空報名學習一種新語言、球類運動或是樂器，給你不隨意加班的正當理由，又可以認識新朋友，靈活你的大腦與創意，提供更多與客戶聊天的話題。你將發現同樣的錢拿去繳學費，比買名牌衣服的投資報酬率高出許多。
三、不把電腦帶回家
下班後不只是你的筆記型電腦，最好連ＰＤＡ、黑苺機全部都留在公司。這樣做會強迫自己工作時更有效率，下班時心情更輕鬆，更可省下家裡的電費。
四、工作與家庭清單
許多人或許已經養成隨時寫下需要完成的工作清單，但是卻很少人寫下為家人的需求清單。記住！工作的主要目的之一不就是讓家人幸福嗎？
五、長假不如短休
上班族與其引頸期盼一年一度的出國旅遊，不如妥善安排每天上班時的短休。在桌上放個計時器或網路下載提醒軟體，每隔５０分鐘就讓自己從位置上起身，不管是喝口水、伸展筋骨、深呼吸、上洗手間，都能讓你疲勞的肌肉以及腦袋得到適時的休息。
六、勤練放鬆技巧
讓自己表情輕鬆，腦袋清楚。許多人或許會說：「放鬆？這有什麼困難。」但是卻看見太多病人深受頭痛、失眠、焦慮、憂鬱等症狀所苦。心理諮商師邱永林指出偏偏這些都是身心長期無法有效放鬆的後遺症！除了上面提到的行為技巧，想要放鬆最首要還是心態和價值觀必須作調整！人類的身體跟心智就像一組彈簧，既不能永遠緊繃，也不能永遠放鬆，否則就會失去最佳狀態！有智慧的人會在緊張的工作中，發現值得輕鬆面對的趣味；也會在放鬆的生活時刻中，領悟到嚴肅的生命意義。
2009年5月21日 星期四
原來治療癌症這麼簡單 - 減酸
人體酸性化 - 現代人的「百病之源」
健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。
據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡，80％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。
人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。
日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性。據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。
因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。
◆ 由於酸性過多而引起的病症大致分為四類：
1. 強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾病。
2. 強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
3. 酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
4. 胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。
另外，酸性體質會影響孩子的智力。
◆ 六大原因造成現代人身體酸性化：
1. 飲食結構不合理：
專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為 1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，為3：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的重要原因之一。
2. 運動不足：
在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久下來便會導致酸性代謝物長期滯留體內，因而造成體質的酸性化。
3. 過重的心理負擔：
由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。
4. 不良嗜好：
煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙、飲酒，極易導致人體的酸性化。
5. 生活不規律：
如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸化。
6. 環境的嚴重污染：
由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣，其中的酸性物質也會滯留在體內，逐漸造成體質酸性化。
◆ 自主「減酸」，走向健康...
若想擁有一個健康的體質，適度的運動和良好的飲食是不可缺少的，所以平時要多做有氧運動，鍛鍊身體，並保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的生活態度。當然，最有效的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說，就是透過多吃鹼性食物、少吃酸性食物，就能直接調整體內酸性環境。
那些食物最能改善體內的酸性環境呢？
海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。
此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼能「中和」體內的酸性物質，也有緩解疲乏的作用。
酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就應儘量少吃這些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，譬如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿葡等等。
★ 常見食物的酸鹼性：
⊙ 強酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
⊙ 中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
⊙ 弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍等。
⊙ 弱鹼性：紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
⊙ 中鹼性：蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
⊙ 強鹼性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
◆ 哪些人的身體容易「發酸」？
⊙ 熬夜一族...
晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害減至最低。
⊙ 宵夜一族...
凡是晚上8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。
⊙ 早餐的「逃兵」...
一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。
⊙ 「 精食」一族...
少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃得少，又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。
◆ 測測你的體質是否「變酸」了：
1. 晨起精神不佳；
2. 夜裡睡不舒服(失眠)；
3. 整天都感到很累；
4. 工作想速戰速決，沒有持久力；
5. 情緒不穩定，容易發怒；
6. 易被蟲咬；
7. 常患皮膚病；
8. 常發燒或感冒；
9. 有高血壓、低血壓、肝病；
10. 有糖尿病、腎臟病、痛風；
11. 經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸；
12. 身體肥胖；
13. 有胃病、胃潰瘍；
14. 有過敏症、便秘；
15. 有哮喘、失眠、神經衰弱；
16. 食欲不振；
17. 牙齦易出血；
18. 傷口易化濃；
19. 喜歡喝(碳酸)飲料；
20. 喜歡吃肉食、油膩食物；
21. 喜歡喝酒；
22. 喜歡吃甜食；
23. 喜歡吸煙。
研究人員發現，人在25歲時，身體血液就開始酸化，如果你過了30歲，並出現上述6～8種情況，那你的酸性體質已有相當程度，怎麼辦？！
儘快採取「減酸」措施吧！
健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。
據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡，80％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。
人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。
日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性。據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。
因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。
◆ 由於酸性過多而引起的病症大致分為四類：
1. 強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾病。
2. 強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
3. 酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
4. 胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。
另外，酸性體質會影響孩子的智力。
◆ 六大原因造成現代人身體酸性化：
1. 飲食結構不合理：
專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為 1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，為3：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的重要原因之一。
2. 運動不足：
在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久下來便會導致酸性代謝物長期滯留體內，因而造成體質的酸性化。
3. 過重的心理負擔：
由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。
4. 不良嗜好：
煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙、飲酒，極易導致人體的酸性化。
5. 生活不規律：
如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸化。
6. 環境的嚴重污染：
由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣，其中的酸性物質也會滯留在體內，逐漸造成體質酸性化。
◆ 自主「減酸」，走向健康...
若想擁有一個健康的體質，適度的運動和良好的飲食是不可缺少的，所以平時要多做有氧運動，鍛鍊身體，並保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的生活態度。當然，最有效的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說，就是透過多吃鹼性食物、少吃酸性食物，就能直接調整體內酸性環境。
那些食物最能改善體內的酸性環境呢？
海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。
此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼能「中和」體內的酸性物質，也有緩解疲乏的作用。
酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就應儘量少吃這些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，譬如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿葡等等。
★ 常見食物的酸鹼性：
⊙ 強酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
⊙ 中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
⊙ 弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍等。
⊙ 弱鹼性：紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
⊙ 中鹼性：蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
⊙ 強鹼性：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
◆ 哪些人的身體容易「發酸」？
⊙ 熬夜一族...
晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害減至最低。
⊙ 宵夜一族...
凡是晚上8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。
⊙ 早餐的「逃兵」...
一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。
⊙ 「 精食」一族...
少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃得少，又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。
◆ 測測你的體質是否「變酸」了：
1. 晨起精神不佳；
2. 夜裡睡不舒服(失眠)；
3. 整天都感到很累；
4. 工作想速戰速決，沒有持久力；
5. 情緒不穩定，容易發怒；
6. 易被蟲咬；
7. 常患皮膚病；
8. 常發燒或感冒；
9. 有高血壓、低血壓、肝病；
10. 有糖尿病、腎臟病、痛風；
11. 經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸；
12. 身體肥胖；
13. 有胃病、胃潰瘍；
14. 有過敏症、便秘；
15. 有哮喘、失眠、神經衰弱；
16. 食欲不振；
17. 牙齦易出血；
18. 傷口易化濃；
19. 喜歡喝(碳酸)飲料；
20. 喜歡吃肉食、油膩食物；
21. 喜歡喝酒；
22. 喜歡吃甜食；
23. 喜歡吸煙。
研究人員發現，人在25歲時，身體血液就開始酸化，如果你過了30歲，並出現上述6～8種情況，那你的酸性體質已有相當程度，怎麼辦？！
儘快採取「減酸」措施吧！
談養生保健 by齊國力教授
談養生保健 by齊國力教授
我在醫院工作了40年，絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明確，我受科學委託，受命於衛生部的指示，希望每個人都重視保健工作。
聯合國提出個口號：“千萬不要死於無知”。很多人死於無知，這很冤枉呀。我們很多人很糊塗，對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康、次健康狀態。我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們都活得很長，都是100多歲。他們能活，我們為什麼不能活。我就很奇怪，我們很多人湊合活著，這種思想危害極大。
大家知道怎麼保健吧？其實國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個里程碑國際上都知道，而我們很多人不清楚。這三個里程碑的標題不會改變，而內容會隨時改變。
一、平衡飲食
下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這麼說，現在這麼說就是極端無知了，很多事情都在變化。所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。我在北大時問學生，什麼飲料最好？學生異口同聲回答：“可口可樂”﹔可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什麼叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。
國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶﹔第二紅葡萄酒﹔第三豆漿﹔第四酸奶（就是優酪乳啦）﹔人家不提牛奶，你注意啦﹔第五骨頭湯﹔第六蘑菇湯。
為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。
那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。
為什麼提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿，後面再說。
我下面講為什麼喝綠茶。綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裏面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關係。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料裏綠茶是第一的。
第二請注意，綠茶裏含有氟。這個氟有什麼作用呢？它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裡不知道。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。這很小的一件事，應該堅持做。
第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝呀。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麼辦？誰讓你睡覺前喝茶了。
飲料中第二個是紅葡萄酒。什麼原因？原來紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。這逆轉醇幹什麼的你們不知道，它整個是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什麼情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。什麼食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。血脂高的危險在哪裡呢？心臟會突然停搏。
有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。老太太在家待得好好的，沒事吃什麼年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。
關於早上鍛煉（就是做運動啦）的問題，在中國很多人就不清楚。我從國外回來，看到很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在家看電視呢。為什麼兩個國家差別怎麼大？這是他們不明白，不能怨老人，沒人跟他們講。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。
你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死於無知，結果是自己害了自己。
人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。
再說飲食的第二個問題，“食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。這穀、豆、菜非常好，在舊金山開會時好多外國醫生提出來了，說，不對呀，中國人已經不吃穀、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。據我掌握的情況，人家為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，後果是上下一般粗，跟行李捲一樣。人家不吃，因為吃了還要去減肥。咱們不知道，天天麥當勞，尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了啦。我們應該知道它是偏激食品，不符合我們的飲食習慣。
“穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉米（就是玉米or玉蜀黍啦），說是“黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。這次普查以後，我馬上改正了，在美國我堅持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。
十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。
但是我要聲明：我不是反對吃藥，反對吃藥的是李洪志。我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
下面講“穀、豆、菜”中的“豆”。
現在衛生部已經提出來“大豆行動計劃”，內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。
一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，你說應該吃什麼好？現在國際上都知道了。美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節”，我們沒有豆腐節。他們不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質，特別是異黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶裏含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶裏沒有抗癌物質，而豆漿裏有5種抗癌物質。
下面談“穀、豆、菜”中的“菜”。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。
為什麼提胡蘿蔔？我國本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容。這美容概念應該是內外和諧，我們好多女孩子上當了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。第一，它養粘膜，不容易感冒﹔第二，它健美﹔第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
國際會議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。這是剛剛5、6年前才知道的。吃西紅柿不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這西紅柿不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎麼吃？有人說，那還不簡單，洗洗就生吃吧。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿裏面有個東西叫茄紅素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿（蕃茄）不抗癌，請大家注意。
還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎麼吃，有人就說：那玩意得加溫吃。
你怎什麼都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等於零！告訴大家，原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的，我們為什麼不吃呀！
下面講黑木耳。黑木耳有什麼作用？現在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經小到30歲了。為什麼過年時多？兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什麼？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但後果是什麼，吃阿司匹林的後果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什麼？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。
而且血型AB的人更容易高凝血稠。
下面談談花粉。雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性癡呆症。是花粉在他身上起了很大作用。現在歐洲、美洲都流行起花粉來了。我回國後一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。古代就有了，但我們忽略了它。大家不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質，必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用：處理、消毒、脫敏。花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。
法國的模特兒沒一人不用它。有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一個月就恢復正常了。文獻記載，花粉治癒率97%。如用花粉治不好，藥也解決不了，最後腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣性便祕。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道員警，吃了花粉以後，員警可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。
花粉的三大作用不可忽略。
國際上調查了，全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長壽地區在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，尤其要吃全魚（連頭帶尾），因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。看你會不會買魚，要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，這有大學問，不是買魚越大越好。
還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規定的，要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。
物質平衡有個規律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的食品才夠。人到老年就更難了。幸虧有法國一個醫生叫寇里門特，他到非洲去旅遊時看到非洲大澤湖地人比我們健康長壽。他們吃什麼？吃海藻，把它曬乾了包包子吃，然後喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是1962年發現的，這一發現轟動了全世界。為什麼？它1克等於1,000克各種蔬菜的綜合。很多年後發現這東西特別好，營養特別豐富，最全面，營養分佈最平衡，而且是鹼性食品。我告訴大家，日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻，他們到中國旅遊每人都帶它。我們問他們，為什麼帶螺旋藻？
他們說，8克螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很馳名了，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是乾糖，攝入乾糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。
蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。現在很多女性做IT工作，在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產，有的生出來的嬰兒像青蛙一樣，北京市婦產醫院的報告還有帶尾巴的。輻射帶給人的影響很大。最近報紙登載，哈爾濱去年一年發現了1,500例白血病，10月份又發現36例。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。房屋裝修危險很大，國際上規定，裝修後的房屋一定要半年後才能入住。哈爾濱的報告中多是4～5歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。各位不要低估輻射。螺旋藻提純後，很純很小一點叫藻復康，它能抗輻射。
它經過醫科大學、軍事醫學院鑑定，衛生部批准，現在已經出口了。唯一抗輻射的就是藻復康。所以在電腦前工作的人，可以滴一點藻復康抹上，也可以吃藻復康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
我再總結一下，輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防：第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻復康。藻復康是最好的。根據自己的經濟條件選擇一種，實在不行就吃青菜蘿蔔。輻射是每個人都會接觸到的。國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。
二、有氧運動
有一個很原則的經驗，千萬不要早上鍛煉（做運動）。建議大家傍晚鍛煉。國際上規定了，飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了，20分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然後食欲就減退了，而且營養不缺。
第二是早上起床的時間，國際上規定6點，供你參考。
下面提到午睡問題。國際上規定了，午睡不午睡不用爭論了。過去日本人不主張午睡，但我們主張若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。
晚上什麼時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7點就睡，12點就起來瞎折騰，那沒有用。我們主張10點到10:30睡覺，因為國際會議上定的，一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別幹。這3小時是深睡眠。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你4點以後睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡不一樣。我們主張12點至淩晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40～50度，這會使睡眠質量高。你們打牌我不反對，但反對12點至淩晨3點。深圳夜裏打牌打死4個年輕人，報紙已經報導了。
三、心理狀態
保健的第三個里程碑是心理狀態問題。如果心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。氣質和血液，你要是一生氣血流得久慢，得腫瘤還不知道什麼原因。
生氣容易得腫瘤，全世界都知道。史丹福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裏十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘後小老鼠死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。
“誰在人前不講人，誰人背後無人講”。忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷。小不忍則亂大謀呀。歐洲有個博學經典：難能之理宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很難的道理先不要講。哲理很深，很有用。三國演義裏諸葛亮三氣周瑜，硬把周瑜氣死了。你說賴周瑜還是賴諸葛亮？結論是賴周瑜，他氣量太小。生氣對人危害很大。
現在國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。有人說猴子會笑，大象會笑，你們見過嗎？但真見到會哭的，宰牛時牛會流眼淚。古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個人都有這本能，為什麼不笑呢？美國成立了微笑俱樂部，笑成了健康的標誌。哈哈一笑，皺紋沒了。
國際會議上已經給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，勤運動，常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。
我在醫院工作了40年，絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明確，我受科學委託，受命於衛生部的指示，希望每個人都重視保健工作。
聯合國提出個口號：“千萬不要死於無知”。很多人死於無知，這很冤枉呀。我們很多人很糊塗，對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康、次健康狀態。我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們都活得很長，都是100多歲。他們能活，我們為什麼不能活。我就很奇怪，我們很多人湊合活著，這種思想危害極大。
大家知道怎麼保健吧？其實國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個里程碑國際上都知道，而我們很多人不清楚。這三個里程碑的標題不會改變，而內容會隨時改變。
一、平衡飲食
下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這麼說，現在這麼說就是極端無知了，很多事情都在變化。所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。我在北大時問學生，什麼飲料最好？學生異口同聲回答：“可口可樂”﹔可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什麼叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。
國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶﹔第二紅葡萄酒﹔第三豆漿﹔第四酸奶（就是優酪乳啦）﹔人家不提牛奶，你注意啦﹔第五骨頭湯﹔第六蘑菇湯。
為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。
那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。
為什麼提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿，後面再說。
我下面講為什麼喝綠茶。綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裏面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關係。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料裏綠茶是第一的。
第二請注意，綠茶裏含有氟。這個氟有什麼作用呢？它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裡不知道。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。這很小的一件事，應該堅持做。
第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝呀。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麼辦？誰讓你睡覺前喝茶了。
飲料中第二個是紅葡萄酒。什麼原因？原來紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。這逆轉醇幹什麼的你們不知道，它整個是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什麼情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。什麼食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。血脂高的危險在哪裡呢？心臟會突然停搏。
有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。老太太在家待得好好的，沒事吃什麼年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。
關於早上鍛煉（就是做運動啦）的問題，在中國很多人就不清楚。我從國外回來，看到很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在家看電視呢。為什麼兩個國家差別怎麼大？這是他們不明白，不能怨老人，沒人跟他們講。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。
你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死於無知，結果是自己害了自己。
人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。
再說飲食的第二個問題，“食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。這穀、豆、菜非常好，在舊金山開會時好多外國醫生提出來了，說，不對呀，中國人已經不吃穀、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。據我掌握的情況，人家為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，後果是上下一般粗，跟行李捲一樣。人家不吃，因為吃了還要去減肥。咱們不知道，天天麥當勞，尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了啦。我們應該知道它是偏激食品，不符合我們的飲食習慣。
“穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉米（就是玉米or玉蜀黍啦），說是“黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。這次普查以後，我馬上改正了，在美國我堅持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。
十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。
但是我要聲明：我不是反對吃藥，反對吃藥的是李洪志。我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
下面講“穀、豆、菜”中的“豆”。
現在衛生部已經提出來“大豆行動計劃”，內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。
一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，你說應該吃什麼好？現在國際上都知道了。美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節”，我們沒有豆腐節。他們不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質，特別是異黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，牛奶裏含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶裏沒有抗癌物質，而豆漿裏有5種抗癌物質。
下面談“穀、豆、菜”中的“菜”。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。
為什麼提胡蘿蔔？我國本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容。這美容概念應該是內外和諧，我們好多女孩子上當了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。第一，它養粘膜，不容易感冒﹔第二，它健美﹔第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
國際會議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。這是剛剛5、6年前才知道的。吃西紅柿不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這西紅柿不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎麼吃？有人說，那還不簡單，洗洗就生吃吧。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿裏面有個東西叫茄紅素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿（蕃茄）不抗癌，請大家注意。
還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎麼吃，有人就說：那玩意得加溫吃。
你怎什麼都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等於零！告訴大家，原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的，我們為什麼不吃呀！
下面講黑木耳。黑木耳有什麼作用？現在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經小到30歲了。為什麼過年時多？兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什麼？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但後果是什麼，吃阿司匹林的後果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什麼？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。
而且血型AB的人更容易高凝血稠。
下面談談花粉。雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性癡呆症。是花粉在他身上起了很大作用。現在歐洲、美洲都流行起花粉來了。我回國後一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。古代就有了，但我們忽略了它。大家不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質，必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用：處理、消毒、脫敏。花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。
法國的模特兒沒一人不用它。有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一個月就恢復正常了。文獻記載，花粉治癒率97%。如用花粉治不好，藥也解決不了，最後腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣性便祕。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道員警，吃了花粉以後，員警可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。
花粉的三大作用不可忽略。
國際上調查了，全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長壽地區在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，尤其要吃全魚（連頭帶尾），因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。看你會不會買魚，要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，這有大學問，不是買魚越大越好。
還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規定的，要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。
物質平衡有個規律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的食品才夠。人到老年就更難了。幸虧有法國一個醫生叫寇里門特，他到非洲去旅遊時看到非洲大澤湖地人比我們健康長壽。他們吃什麼？吃海藻，把它曬乾了包包子吃，然後喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是1962年發現的，這一發現轟動了全世界。為什麼？它1克等於1,000克各種蔬菜的綜合。很多年後發現這東西特別好，營養特別豐富，最全面，營養分佈最平衡，而且是鹼性食品。我告訴大家，日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻，他們到中國旅遊每人都帶它。我們問他們，為什麼帶螺旋藻？
他們說，8克螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很馳名了，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是乾糖，攝入乾糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。
蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。現在很多女性做IT工作，在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產，有的生出來的嬰兒像青蛙一樣，北京市婦產醫院的報告還有帶尾巴的。輻射帶給人的影響很大。最近報紙登載，哈爾濱去年一年發現了1,500例白血病，10月份又發現36例。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。房屋裝修危險很大，國際上規定，裝修後的房屋一定要半年後才能入住。哈爾濱的報告中多是4～5歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。各位不要低估輻射。螺旋藻提純後，很純很小一點叫藻復康，它能抗輻射。
它經過醫科大學、軍事醫學院鑑定，衛生部批准，現在已經出口了。唯一抗輻射的就是藻復康。所以在電腦前工作的人，可以滴一點藻復康抹上，也可以吃藻復康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
我再總結一下，輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防：第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻復康。藻復康是最好的。根據自己的經濟條件選擇一種，實在不行就吃青菜蘿蔔。輻射是每個人都會接觸到的。國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。
二、有氧運動
有一個很原則的經驗，千萬不要早上鍛煉（做運動）。建議大家傍晚鍛煉。國際上規定了，飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了，20分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然後食欲就減退了，而且營養不缺。
第二是早上起床的時間，國際上規定6點，供你參考。
下面提到午睡問題。國際上規定了，午睡不午睡不用爭論了。過去日本人不主張午睡，但我們主張若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。
晚上什麼時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7點就睡，12點就起來瞎折騰，那沒有用。我們主張10點到10:30睡覺，因為國際會議上定的，一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別幹。這3小時是深睡眠。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你4點以後睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡不一樣。我們主張12點至淩晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40～50度，這會使睡眠質量高。你們打牌我不反對，但反對12點至淩晨3點。深圳夜裏打牌打死4個年輕人，報紙已經報導了。
三、心理狀態
保健的第三個里程碑是心理狀態問題。如果心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。氣質和血液，你要是一生氣血流得久慢，得腫瘤還不知道什麼原因。
生氣容易得腫瘤，全世界都知道。史丹福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裏十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘後小老鼠死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。
“誰在人前不講人，誰人背後無人講”。忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷。小不忍則亂大謀呀。歐洲有個博學經典：難能之理宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很難的道理先不要講。哲理很深，很有用。三國演義裏諸葛亮三氣周瑜，硬把周瑜氣死了。你說賴周瑜還是賴諸葛亮？結論是賴周瑜，他氣量太小。生氣對人危害很大。
現在國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。有人說猴子會笑，大象會笑，你們見過嗎？但真見到會哭的，宰牛時牛會流眼淚。古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個人都有這本能，為什麼不笑呢？美國成立了微笑俱樂部，笑成了健康的標誌。哈哈一笑，皺紋沒了。
國際會議上已經給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，勤運動，常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。
訂閱：
文章 (Atom)
發表文章
